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      5月15日，市食安委辦公室組織機關工委、監察局、商貿局、工商局、林牧漁業局、食藥監局及新聞媒體召開徐州市牛肉市場綜合整治工作會議，對近半年來的牛肉市場整治工作進行“回頭看”，研究部署下一步工作任務。

    根據徐州市牛肉市場綜合整治工作要求，市商貿局、林牧漁業局、工商局、食藥監局等部門負責人按照職責分工分別匯報了牛肉市場綜合整治工作情況，通報了暗查暗訪牛肉定點供應企業生產狀況，確定了當前工作和長遠目標“兩步走”的工作方針。

　　當前的主要工作：一是鑒于山東瀚森食品有限公司已破產，無法按照要求進行正常生產，經研究決定從2007年5月17日起取消山東瀚森食品有限公司定點供應徐州市場牛肉企業資質，并通知從該企業購貨的業戶更換屠宰企業；二是市商貿局牽頭做好定點供應徐州市場牛肉屠宰企業的認定、復查工作；三是加大對牛肉產品的抽檢力度，采取先評價性、后監督性抽檢的工作方式，始終對牛肉產品質量控制保持高壓態勢；四是商貿、工商、林牧漁業、衛生等職能部門按照職責分工加強牛肉屠宰、檢疫檢驗、流通、消費環節的監管；五是市食安委辦公室不定期組織機關工委、監察局、食藥監局和新聞媒體一起對各環節的監督管理工作進行督查，并要求新聞單位全程跟蹤報道牛肉市場綜合整治工作。長遠工作計劃是加快立法工作步伐，盡快出臺地方性牛羊屠宰管理法規；爭取政府及有關部門在資金、政策上扶持我市養殖、屠宰加工企業，實現肉牛屠宰本地化。