為進一步學習食品衛生先進管理的經驗，不斷提高我市餐飲單位的整體管理水平，9月24日-26日，市衛生局組織了全市各縣（市）、區衛生局、衛生監督所、餐飲單位代表400余人對中國礦業大學食堂、徐州阿璉營養餐有限公司的食品加工現場進行了現場觀摩交流活動。中國礦業大學食堂、徐州阿璉營養餐有限公司作為我市具有較大規模的餐飲加工、配送單位，食品加工基礎設施比較先進、內部管理規范有序。這次在上述兩單位開展觀摩交流活動，對全市其他餐飲單位起到良好的典型示范作用。

　　市衛生局在觀摩會上強調：

　　一是明確責任，確保食品衛生監督工作落到實處。要求各地衛生行政部門、衛生監督機構要從講政治、講大局的角度出發，切實履行好食品衛生監管職責，按照“服務優先、教育在先、指導領先”的原則，加大衛生監督指導和執法力度，全面促進本地餐飲管理水平的不斷提高，切實維護人民群眾的健康權益；二是各地餐飲單位單位要對照先進找不足，建立健全各項管理制度，加大硬件投入，規范食品加工的流程，嚴把好原料采購關，加強各種食品原料、半成品、成品的分類管理和加工生、熟食品的工具容器分類管理，維護好自身信譽形象，爭取在衛生行政部門組織的食品衛生監督量化分級管理評定中獲得好的等級。 
 

徐州市衛生監督所