辣味食品中最具代表性的當(dāng)屬辣椒，辣椒不僅是常用的調(diào)味品，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)研究表明，每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。辣味食品雖好，但以下幾種人不宜食用。

    甲亢患者  甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強(qiáng)烈刺激性食物。又因“甲亢”患者本來(lái)就容易心動(dòng)過(guò)速，食用辣椒后會(huì)使心跳加快，加重癥狀。

　腎炎患者  研究證明，在人體代謝過(guò)程中，其辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄，這對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞均有不同程度的刺激作用，從而加重病情。

　痔瘡患者  痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會(huì)刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀，痔瘡患者應(yīng)多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

　眼病患者  紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會(huì)加重眼病。在治療過(guò)程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會(huì)影響療效。

　慢性膽囊炎患者  患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。

　口腔潰瘍者  患者口腔對(duì)咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會(huì)加重疼痛。

　產(chǎn)婦  產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，而且還會(huì)影響哺乳嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。

　另外，患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、皮炎、結(jié)核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，也不宜大量食用辣椒。