全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：5月20日，徐州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)局查處了一家生產(chǎn)劣質(zhì)鹵制豬頭肉的黑窩點(diǎn)，查扣200余公斤亞硝酸鈉嚴(yán)重超標(biāo)的肉制品。

　　20日下午，開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)局接到市民舉報(bào)，稱在大廟辦事處安然村二組一民居內(nèi)有一家生產(chǎn)劣質(zhì)鹵制豬頭肉的黑窩點(diǎn)。接到舉報(bào)后，該局立刻聯(lián)系公安機(jī)關(guān)前往該地點(diǎn)展開調(diào)查。檢查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)鹵制豬頭肉的現(xiàn)場(chǎng)臭氣熏天，令人作嘔。聯(lián)合執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了亞硝酸鈉、蘇丹紅等物質(zhì)。聯(lián)合執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)用亞硝酸鹽檢測(cè)試劑對(duì)鹵制好的豬頭肉進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)和試紙顏色相比已經(jīng)達(dá)到最深一級(jí)，檢測(cè)結(jié)果為亞硝酸鈉嚴(yán)重超標(biāo)，聯(lián)合執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)涉案200余公斤肉制品進(jìn)行了查扣。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，亞硝酸鈉可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)氧的功能，過量攝入會(huì)引起急性中毒，重則致人死亡。同時(shí)，如果長(zhǎng)期攝入亞硝酸鈉會(huì)增加患消化道癌癥的可能。“蘇丹紅”是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑，它的化學(xué)成分中含有一種叫萘的化合物，具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。

　　當(dāng)事人李某用亞硝酸鈉和蘇丹紅鹵制肉制品，且嚴(yán)重超標(biāo)，已涉嫌刑事犯罪，食藥監(jiān)局執(zhí)法人員當(dāng)即將此案移交給公安機(jī)關(guān)偵查處理。

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