全程導醫網 徐州行業動態：記者昨日獲悉，為保障市民能過上一個闔家團圓、喜慶祥和的春節，市食品藥品監督管理局針對春節期間食品安全飲食特點做出了風險防范提示，市民如發現可疑食品可撥打12331進行投訴舉報。

　　我市很多家庭有春節前囤菜的習慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等，一旦出現腐敗變質就不要再食用。對家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。

　　按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。盡量按需備餐、點菜，打包食物應當及時冷藏。冰箱內的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。外出就餐選擇清潔衛生的餐館就餐(一般在醒目位置會有食品安全量化分級標志)。可以有選擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇，不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物，以免發生食物中毒。

　　春節期間菜肴豐盛、氣氛熱烈，容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況，消化系統疾病易發、高發。消費者應當有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。飲酒一定要適量，不空腹飲酒。選擇正規途徑購買食品并保存好購物憑證。認真閱讀包裝上的各種標識，如生產日期、保質期、保存條件、營養標簽等。如發現可疑食品或者發生食物中毒要及時就醫，保存好相應證據，并撥打12331向市食品藥品監管部門投訴。

　　食品生產者應當嚴格把住原輔料進貨關，保證原輔料新鮮合格，來源合法。農產品批發、零售市場開辦者要積極開展農產品進場檢驗，加強對經營環境、經營條件和經營行為的檢查管理，及時制止違法違規行為并立即向所在地監管部門報告。鮮活農產品經營者應盡量固定采購渠道，嚴格落實進貨查驗和查驗記錄制度，加強對供貨渠道的把關。

　　春節期間食品生產、供應和消費量較大，供應時間相對集中，可能出現設備、工具、容器不足的情況，餐飲單位需提前做好準備并嚴格執行日常維護和消毒措施。接待大型聚餐或集中供應年夜飯的單位應量力而行，絕不可超負荷供應，供應的食品必須做好留樣保存和相關記錄。嚴格執行員工崗前健康檢查，嚴防帶病上崗。食品添加劑使用要嚴格遵守國家標準規定，不可超范圍、超限量使用食品添加劑。

　　徐州健康熱線：0516-85707122