全程導醫網 徐州行業信息：2016年“小高考”臨近，為確保廣大考生飲食安全， 3月16日，豐縣食藥監局集體約談“小高考”12家就餐點負責人。

　　本次約談會主要針對“小高考”期間就餐點接待集體用餐人數較多的情況，從公共衛生安全管理著手，針對餐飲業食品原料的采購、驗收、儲藏、加工、制作、留樣以及索證管理進行安全培訓，要求各餐飲單位在“小高考”期間嚴格執行食品安全制度，嚴禁濫用食品添加劑，加強餐具的消毒和保潔，以及外購餐具的索證管理。要求各就餐點負責人應全面掌握食品衛生安全知識，切實加強自身管理，責令各就餐點負責人對本店從業人員進行再培訓，把食品安全要求傳達到每位從業人員，預防食物中毒和腸道傳染病的發生。

　　同時根據工作要求，豐縣藥監局將對接待考生的每個餐飲單位委派兩名工作人員，進行食品安全的全過程監督，確保全縣近5000考生飲食安全。

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