全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點(diǎn)：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日就網(wǎng)上“豬肉鉤蟲”傳言作出說明。經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院佘銳萍教授、北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所高級(jí)獸醫(yī)師曹克昌、農(nóng)業(yè)部屠宰技術(shù)中心副研究員高勝普、中國(guó)肉類食品綜合研究中心高級(jí)工程師陳淑敏等專家查看網(wǎng)上相關(guān)圖片，確認(rèn)大部分都是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱及筋膜等結(jié)構(gòu)。因?yàn)檫@類物質(zhì)看起來像蟲體，所以被沒經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者誤認(rèn)為是蟲子。

　　一段時(shí)期以來，“豬肉鉤蟲”在微信朋友圈中盛傳，還有視頻作證，讓很多人信以為真，心理產(chǎn)生了陰影，質(zhì)問“還能吃到放心肉嗎”。面對(duì)網(wǎng)上風(fēng)頭正盛的傳言，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局及時(shí)組織專家進(jìn)行調(diào)查、考證，最終證實(shí)其為謠言。豬肉中并沒有所謂的鉤蟲，關(guān)于“豬肉鉤蟲”的說法是缺乏基本科學(xué)常識(shí)的表現(xiàn)。顯然，專家的這一結(jié)論，終結(jié)了不實(shí)傳言，讓消費(fèi)者放下了心中的石頭。

　　其實(shí)，類似的傳言還有很多。比如，長(zhǎng)期喝豆?jié){會(huì)致乳腺癌、生吃醬油致癌、吃麻辣燙會(huì)感染H7N9病毒等，聽起來讓人毛骨悚然。很多傳言導(dǎo)致民眾不敢食用涉事食品，直接影響到生產(chǎn)生活。比如，2011年，一則香蕉樹染病的消息被訛傳為“吃香蕉致癌”，導(dǎo)致香蕉價(jià)格跌至1毛1斤，蕉農(nóng)只能眼睜睜地看著香蕉爛在樹上。

　　食品謠言屢辟不止的原因是什么?有人指出是食品安全的社會(huì)公信力脆弱;也有人認(rèn)為是權(quán)威部門不能及時(shí)發(fā)布準(zhǔn)確信息，讓謠傳得以瘋傳;還有人表示相關(guān)部門的辟謠缺乏說服力，給了謠傳生存的土壤。

　　近年來，食品安全問題屢屢挑戰(zhàn)公眾的想象力，導(dǎo)致食品安全焦慮在民間持續(xù)發(fā)酵。在這種情況下，遏制、封堵各種傳言，政府相關(guān)部門必須勇于作為、敢于作為，及時(shí)進(jìn)行科學(xué)驗(yàn)證，向公眾作出合理解釋。只有讓群眾掌握真相，傳言才會(huì)失去市場(chǎng)。

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