全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：近年來，隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展和食品市場供應(yīng)的不斷豐富，食品小作坊和小攤販在方便群眾生活、消化地方農(nóng)副產(chǎn)品等方面發(fā)揮了積極作用，但卻普遍存在規(guī)模小、分布散、條件差、監(jiān)管難度大等問題。
據(jù)了解，目前我市食品生產(chǎn)加工小作坊有1400余家，各類食品攤販4500余戶，自去年《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》出臺實(shí)施以來，市食藥監(jiān)局從我市實(shí)際出發(fā)，加強(qiáng)制度建設(shè)、抓好宣傳培訓(xùn)、開展專項(xiàng)整治、強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，切實(shí)規(guī)范食品小作坊和食品攤販管理，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
加強(qiáng)制度建設(shè) 落實(shí)登記管理
徐州市食藥監(jiān)局會同市政府法制部門制定了《徐州市市區(qū)食品小作坊登記證申領(lǐng)管理辦法》及配套文書，明確了食品小作坊登記的條件、程序、管理要求和便民舉措，并督促指導(dǎo)各縣(市)區(qū)相繼出臺了《食品小作坊登記證申領(lǐng)管理辦法》和《小作坊產(chǎn)品目錄》，推動(dòng)各縣(市)區(qū)扎實(shí)開展小作坊登記，帶動(dòng)規(guī)范生產(chǎn)、打擊違法違規(guī)。
市食藥監(jiān)局與城管、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處建立協(xié)調(diào)機(jī)制，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域、經(jīng)營時(shí)段，并劃定幼兒園、中小學(xué)周邊食品攤販經(jīng)營禁止區(qū)域，指導(dǎo)協(xié)助做好食品攤販備案管理工作，建立食品安全協(xié)管員、信息員隊(duì)伍。
印發(fā)《全市食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理整治方案》《徐州市食品攤販申請書》等，免費(fèi)發(fā)到各縣(市)區(qū)局指導(dǎo)街道辦事處(鎮(zhèn)政府)使用，并指導(dǎo)食品小作坊、食品攤販在生產(chǎn)加工經(jīng)營場所顯著位置明示營業(yè)執(zhí)照、食品小作坊登記證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明和使用的食品添加劑目錄等信息。
加強(qiáng)宣傳培訓(xùn) 推進(jìn)貫徹實(shí)施
市食藥監(jiān)局多次組織召開全市食品小作坊和食品攤販監(jiān)管培訓(xùn)觀摩會，觀摩了豐縣、銅山示范點(diǎn)，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，分區(qū)、分片、分層次對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊和食品攤販從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，全市共舉辦食品攤販培訓(xùn)班28次，培訓(xùn)食品攤販從業(yè)人員1679人，進(jìn)一步促進(jìn)其增強(qiáng)法制意識、誠信意識和安全意識，提高從業(yè)素養(yǎng)。
借助報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、電臺、微信等各種平臺，向社會公布投訴舉報(bào)、意見建議的信息溝通方式，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)和社會監(jiān)督，提高小作坊及食品攤販社會共治水平。
開展專項(xiàng)整治 解決突出問題
針對社會關(guān)注的重點(diǎn)問題，市食藥監(jiān)局以食品小作坊豆制品及豆芽為突破點(diǎn)，通過調(diào)研和座談等多種形式摸清情況，制訂整治方案，聯(lián)合公安部門對違規(guī)使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、植物生長劑等違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，將知法犯法、違法添加的不法商販依法移送司法機(jī)關(guān)進(jìn)行查處，并通過媒體予以曝光，讓違法失信單位失去生存空間。
以“隨貨同行單”打通生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，通過消費(fèi)終端倒逼小作坊合法合規(guī)生產(chǎn)，結(jié)合“創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)”及“四項(xiàng)督查”工作要求，對食品小作坊、食品攤販逐一開展現(xiàn)場檢查，解決當(dāng)前小作坊、小攤販“臟、亂、差”突出問題，對發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場下達(dá)責(zé)令限期整改通知書，對整改不到位的，立即進(jìn)行聯(lián)合取締。
強(qiáng)化監(jiān)督抽檢 提高產(chǎn)品質(zhì)量
加大對食品小作坊食品攤販的監(jiān)督抽檢力度，制訂抽檢計(jì)劃，市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)開展小作坊生產(chǎn)肉制品、糧食制品、豆制品、豆芽等產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，去年以來全市食品小作坊、食品攤販共抽檢478批次，合格432批次，合格率90.4%，快檢食品1720批次，合格1714批次，合格率99.7%。
對于不合格的食品，市食藥監(jiān)局嚴(yán)肅處理，約談所有不合格產(chǎn)品小作坊、小攤販業(yè)主，要求其停產(chǎn)整改并嚴(yán)格復(fù)查，復(fù)查合格后方可生產(chǎn)，確保所有后處理形成閉環(huán)。
市食藥監(jiān)局表示，下一步將采取有效措施，重點(diǎn)抓好小作坊、食品攤販登記備案管理工作，加大培訓(xùn)教育力度，提高執(zhí)法能力和檢查技巧，同時(shí)繼續(xù)通過專項(xiàng)整治、監(jiān)督抽檢、督查督辦等方式，促進(jìn)食品攤販和食品小作坊提升食品安全保障能力和管理水平，并發(fā)揮12331舉報(bào)熱線作用，通過有獎(jiǎng)舉報(bào)促進(jìn)全社會關(guān)注食品小作坊及食品攤販的食品安全問題，達(dá)到社會共治效果。
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