全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài)：為保障徐州首屆國際馬拉松賽事期間食品安全，鼓樓食藥監(jiān)局采取多項(xiàng)措施，圓滿完成活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

　　一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，組織到位。制定了《鼓樓區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局徐州馬拉松食品安全保障工作應(yīng)急預(yù)案》，成立了保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了責(zé)任分工和具體工作要求。

　　二是強(qiáng)化培訓(xùn)，認(rèn)識到位。組織干部職工進(jìn)行了重大活動食品安全保障培訓(xùn)，詳細(xì)講解重大活動食品安全保障工作流程，切實(shí)提高監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平，為全面保障食品安全夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　三是提前介入，消除隱患。比賽前夕，鼓樓局對轄區(qū)內(nèi)餐飲定點(diǎn)接待單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)審查確認(rèn)食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康狀況、加工環(huán)境、加工程序、涼菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品留樣等內(nèi)容，并下達(dá)了監(jiān)督意見書，針對發(fā)現(xiàn)的問題提出改進(jìn)意見。

　　四是明確責(zé)任，全程監(jiān)督。比賽期間，鼓樓局采取定人、定崗、定位監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)施全程保障。對承擔(dān)賽事接待任務(wù)的酒店，以菜單的審核、食品及原料的采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、菜品留樣、餐飲具洗消等進(jìn)行全方位檢查，對于巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時予以指出并指導(dǎo)其整改。同時，局內(nèi)各部門也提前做好各項(xiàng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，堅(jiān)持24小時值班制度，第一時間受理和處置食品安全事件，切實(shí)為比賽提供可靠的食品安全保障。

　　截止賽期結(jié)束，共出動執(zhí)法人員18人次，有效地保障了賽會期間食品安全。

　　徐州健康熱線：0516-85707122