百 合

　　百合具有藥食兼備的特點，保健營養價值高，既是名貴的藥材，又是傳統出口的珍稀蔬菜。百合具有滋養心神、補腦益智作用，能改善心煩、失眠、多夢、神志恍惚等癥狀。現多用于調治神經系統、精神疾病，還可改善病后體虛。常用于體質虛弱、神經衰弱、癔癥、抑郁癥、更年期綜合征等表現心悸、失眠、健忘者，還可用于病后出現煩悶不安、失眠多夢者。百合與獼猴桃、蘆筍列為“三大抗癌果蔬”，常用于各種癌癥的輔助食療與癌癥手術、化放療后的調養。百合食用方法很多：作點心、燒炒、煮羹或燉燜。百合種類較多，藥用和菜用各有特色，做的菜肴風味也不一樣。