枸杞子、桂圓肉、制黃精各10克，鴿蛋4個(gè)。冰糖各適量。枸杞子、桂圓肉、制黃精均洗凈切碎，待用。鍋中注入適量清水，加入前3味味藥物同煮至沸后約15分鐘，把鴿蛋打破后逐個(gè)下入鍋內(nèi)，同時(shí)將冰糖入鍋同煮至熟即成。

　　本湯性子、味甘，能滋陰養(yǎng)血、益精明日；黃精補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰潤肺；鴿蛋補(bǔ)腎益氣；佐以冰糖。補(bǔ)中益氣、和胃、潤肺生津、清熱調(diào)味。數(shù)料共用，則具有補(bǔ)肝腎、益氣血、潤肺滋陰之功。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等癥有較好療效。可作為腎虛腰痛，年老體衰者之膳食。

　　此湯萊外感實(shí)邪、內(nèi)有痰火、濕滯者忌用之。

　　魷魚500克，青椒、紅椒各50克。料酒、味精、精鹽、胡椒粉、醬油、白糖、菜油、香油、淀粉、奶湯、蔥、姜、蒜各適量。魷魚去頭，用涼水泡軟，撕去皮筋，再用堿水泡10小時(shí)，然后在其里部劃成十字花刀，并切成長方塊，用清水泡出堿質(zhì)。青椒、紅椒洗凈去籽，切成柳葉花片。將醬油、料酒、白糖、精鹽、奶湯、胡椒粉、味精、淀粉調(diào)成計(jì)，將蔥、姜、蒜切成小片。將魷魚塊投入熱油鍋中，炸成麥穗花形狀后撈出瀝油，再倒入炒鍋中。依次加蔥、姜、青蒜、紅椒，最后倒人調(diào)料汁，翻炒均勻，淋些香油即可出鍋。