《如何使你年輕十歲多活十年—女士指南》這本書以多方面的綜合性方法實現了一個穩健的承諾———多享受十年健康而充滿生機的生活。本書以一種簡明而貼近個人的方式描述了諸如營養、健身、婦女生活方式等重要問題，向那些愿意活得更長、更健康、更快樂而努力的婦女提供了一系列連貫而坦誠的建議。
　作者承諾：打開這本書，你已經在成為一名更健康、更有生氣和年輕的女性方面邁出了第一步。如果你反復閱讀本書并按照他的建議去做，在三個到六個月的時間里你將會注意到體重的減輕，感受到更強大的活力以及在家庭和工作環境中、在愛情生活和社交生活中的改善。

　抗衰老食物計劃

　最近一項對十萬名婦女持續１４年的研究表明成年人的體重哪怕增加一點點都會增加患心臟病的危險。我們大多數人每日三餐。如果我們能控制好三餐，就比做其他任何事情都更有效。我們也就可以看起來更年輕，壽命更長。

　我們應當清楚地認識到：急劇節食或陀螺式節食并不起作用。更有甚者，它會帶來危險。當急劇節食結束后，體重增加得更多，而且增加的地方最糟—在腹部周圍。正在進行中的心臟研究表明，在２０年中體重變化大的人比體重變化小的人的死亡率要高。所以請不要嘗試急劇節食，而要逐步少吃脂肪含量高的食物，并多吃水果和蔬菜。　　高能量早餐有助于延長青春。

　研究表明：請１４名志愿者在早餐后三個半小時去一家快餐店進午餐。結果發現，那些早餐吃了高纖維麥片的志愿者比其他人在午餐要少攝入４５卡的熱量。進一步的研究是把志愿者分為兩組。一組早餐吃高纖維麥片，另一組吃低纖維麥片。隨后享用自助餐時，前者比后者少攝入９０卡熱量。可見以吃高纖維麥片（加脫脂奶）來開始一天的生活非常重要。這小小的一個改變如能堅持一年，就可以減輕１０磅體重。

　要保持年輕、健康每天至少應吃５份蔬菜和水果，特別是綠色和黃色蔬菜及柑橘類水果。因此自早餐起就應吃高能量食物。

　催人年老的食品：有四類食品對健康極為不利，應努力避免食用：
　　
    （１）紅色肉類及其制品，包括漢堡包、吉士漢堡、肉糕等。
    （２）經加工的肉類、如熱狗、火腿、午餐肉等。　　
    （３）全脂牛奶和奶酪（低脂牛奶和酸奶除外）。
　（４）烘烤食品，如甜餅、蛋糕、炸面包圈等。
　這些食物是脂肪的主要來源。請記住，體內過多的脂肪會導致癌癥、糖尿病、高血壓、消化系統疾病、關節炎并發癥，更不用說心臟病和高膽固醇了。

　肉類的保存和烹制方法是導致這些后果的原因之一。例如，熏制熱狗的方法會導致癌癥，就像燒烤會導致癌癥一樣。油煎肉或烤肉會在肉中，特別是其表面產生致癌物質。這種物質存在于肉類的三分之一表層處。　　
其他一些脂肪含量較高，但又不宜列入以上四類中的食物有：
　（１）堅果—如杏仁和花生。　
　（２）新鮮椰果。
　（３）鱷梨。
　（４）肉汁和奶油調味汁。
　（５）沙拉油（無脂肪類除外）。
　（６）油炸食物。
　（７）餅干。　　高纖維低脂肪的食品使你青春常在。
　要記住的一條原則是：加工越簡單的食物越好。生的蔬菜和水果最好。其次是糙米、高纖維面包和燕麥片、土豆（當然是沒加過黃油的）和通心粉。魚比家禽好，家禽又比紅色肉類好。家禽的皮應少吃（盡量選淺色肉類而不是深色肉類，因為后者脂肪含量是前者的２倍）。　　多吃鈣能保持身體柔韌。有報告表明，飲食中鈣攝取量大的婦女髖骨骨折的機率小些。鈣對健康的骨骼和血壓有重要作用。下述每種食物可補充大約３００毫克的鈣：２杯松軟干白酪、２杯冰奶、５盎司鮭魚、１杯脫脂牛奶、１杯酸奶，通常每天喝上幾杯脫脂奶、或一杯無脂酸奶，吃上一杯豆子、一點全麥片和３盎司魚肉就可以保持身體的柔韌性。

　保持青春的“強力”食品。

　以下是幾種常見的強力食品　：

　酸奶——最新的研究表明：酸奶可以增強天然殺手細胞的活力，以對抗癌癥，特別是肺癌和結腸癌。

　大蒜（或大蒜片）蘑菇、水果、蔬菜中含有的胡蘿卜素，你吃紅薯、蘿卜、南瓜和菠菜的時候，就獲得了足夠的胡蘿卜素。

　含有礦物質銅和鋅的食物；含銅食品有豌豆、蠶豆、水果和貝類。含鋅食品有谷物、蠶豆、火雞和牡蠣。