全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州衛(wèi)生：第十八屆江蘇省運(yùn)動會、首屆中國徐州民間工藝博覽會(文博會)開幕在即，加之國慶節(jié)即將來臨，為加強(qiáng)近期餐飲食品安全工作，切實(shí)保障廣大運(yùn)動員、來賓及市民的飲食安全和身體健康，嚴(yán)密防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故發(fā)生，日前，市食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，在全市范圍內(nèi)部署開展為期1個(gè)月的省運(yùn)會期間餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視防范食品安全事故工作。要在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，研究制定具體的整治方案，采取有力措施，嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，堅(jiān)決防止餐飲環(huán)節(jié)等級食品安全事故的發(fā)生。

　　二是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，切實(shí)防控區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作與農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動，對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位組織開展拉網(wǎng)式檢查，按照餐飲食品安全法律法規(guī)要求進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查，并積極防控。

　　三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。要以省運(yùn)會及文博會接待單位、大中型餐飲單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房、米線店等小餐飲單位為重點(diǎn)單位，以原料采購、涼菜制作、裱花糕點(diǎn)制作、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以肉及肉制品、水產(chǎn)品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊餐飲單位經(jīng)營活動中的違法違規(guī)行為，對非法添加非食用物質(zhì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。

　　四是強(qiáng)化應(yīng)急值守，暢通信息報(bào)送渠道。要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，對群眾反映的食品安全問題，應(yīng)迅速核實(shí)、立即查處、及時(shí)反饋。要提高應(yīng)急意識，健全應(yīng)急制度，按照餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，做好應(yīng)急處置工作。

　　徐州衛(wèi)生熱線：0516-85707122