一期一藥

　　為豆科植物膜莢黃芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge. 或蒙古黃芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge. var. mongholicus (Bge.) Hsiao的干燥根。

　　產地分布

　　黃芪產于我國華北、東北、內蒙古和西北，主產于山西、黑龍江、遼寧、河北等省，四川，前蘇聯、朝鮮和蒙古也有分布。膜莢黃芪主要分布于我國東北、華北、甘肅、四川、西藏等省區；蒙古黃芪主產內蒙古、山西及黑龍江；現廣為栽培。

　　功能主治

　　黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表托瘡。

　　食療作用

　　1、增強機體免疫功能：黃芪對機體免疫力有顯著的促進作用。

　　2、增強造血功能。

　　3、保肝、利尿。

　　4、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。

　　5、能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力。

　　6、調節血糖含量。

　　黃芪和人參均屬補氣良藥，人參偏重于大補元氣，回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。

　　常用藥膳

　　參芪大棗粥

　　原料：黃芪15g，黨參10g，大棗30g，粳米100g。

　　制法：黃芪、黨參煎水取汁，與后二者一同煮粥食。

　　功效：本方以黃芪、黨參補脾益氣，用大棗協同奏效。用于脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少，或易于感冒。

　　黃芪枸杞乳鴿

　　原料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、姜片、雞清湯、雞油各適量。

　　制法：將乳鴿宰殺，去毛、內臟、斬腳爪、洗凈，放入沸水中氽一會，撈出洗凈斬塊放燉盅內。黃芪、枸杞分別洗凈，放入燉盅內。將料酒、鹽、味精、姜片、雞清湯同放燉盅內，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出姜、黃芪，淋上雞油即成。

　　功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適于中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不愈合之人食用。

　　芪苓鯉魚湯

　　原料：黃芪50g，茯苓30g，鯉魚1尾。

　　制法：鯉魚洗凈，黃芪、茯苓以紗布包扎，加水同煮，以生姜、鹽調味。飲湯吃魚。

　　功效本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補脾，鯉魚滋養補脾、利濕。用于脾氣虛弱，水腫，小便不利，或有蛋白尿；亦用于老人體虛氣弱，小便點滴不暢。

　　黃芪山地粥

　　原料：黃芪30g，山藥100g，生地黃15g。

　　制法：黃芪、生地黃煎水取汁，山藥研為粉末；將前汁煮沸，頻頻撒入山藥粉，攪勻，煮成粥食。

　　功效：本方黃芪、山藥補氣益脾，生地黃養陰清熱；三者均能降血糖。用于糖尿病，氣虛陰虧，口渴口干，尿頻。