全程導醫網 徐州傳染病醫院/傳染頻道：目前，酒精肝在酒齡較長的中老年人身上較為常見，且早期難以發現，影響身體健康時多已是發展到肝纖維化。如何做到科學飲酒，喝酒不傷肝?過度飲酒又有哪些傷害呢?酒精對肝臟的損害究竟如何?在全國愛肝日來臨之際，我們聽一聽徐州市傳染病醫院肝病專家劉紹龍的介紹。

　　酒精肝的危害循序漸進 可致肝硬化

　　作為一種特殊的文化載體，酒在人類交往中占有獨特的地位，與人們的生活、工作息息相關。無酒不成席，一醉方休，已成為一條不成文的待客之道。但如飲而無度，或長期嗜酒，將可能會發展為酒精性肝病。

　　據劉紹龍主任介紹，酒精性肝病是一連續的病理階段，分為三個階段，第一個階段為酒精性脂肪肝，即酒精造成脂質在肝臟中沉積，形成酒精性脂肪肝，或者在肝臟代謝的過程中，其代謝中間產物能損害肝臟，引起肝功能的損害，引起酒精性肝炎;第二個階段則是長期的過量飲酒可加重肝臟負擔使肝細胞受損變性、壞死，在修復的過程中纖維組織增生，形成肝纖維化;而第三階段則為肝硬化，如繼續飲酒，肝纖維化會進一步發展，最終導致肝硬化的形成。

　　一般情況下酒精肝的形成與患者的飲酒量及酒齡有關，若每日喝40g左右，即二三兩高度的白酒，持續兩年以上即會得酒精肝。酒精肝也與遺傳因素有關，比如白種人相對于黃種人和黑種人得酒精肝的比例大，女性較男性更易得酒精肝。此外，與患者自身情況也有很大關系，例如患有肝炎的患者及肥胖病人較常人更易得酒精肝。

　　喝酒切莫喝到醉 感到頭暈時肝臟已不堪重負

　　喝酒為什么會醉?酒精在體內是如何代謝出去的?為什么有人酒量大，有的人酒量小?為什么喝酒會傷肝?

　　正常情況下，酒精進入體內后，10分鐘左右即可被吸收，進入血液。酒精進入血液后，被輸送至肝臟。肝臟中的乙醇脫氫酶使乙醇轉化為乙醛，乙醛被乙醛脫氫酶轉化為乙酸。乙酸再被肝藥酶(細胞色素P450)徹底轉化為二氧化碳和水排泄出體外。

　　人為什么會醉酒呢?劉紹龍表示，當血液中的酒精濃度迅速升高，肝臟已經無法及時將酒精分解時，血液中的酒精就會沿著循環系統進入人的大腦，抑制中樞神經，造成頭暈，反應遲緩，肢體無力，控制力下降等等醉酒現象。因此，喝酒最好不要超過這一界限，一旦感到頭暈腦脹，應及時注意停止飲酒，尤其是有肝炎、乙肝的人群，更是應該“嚴防死守”，寧可耍賴，不可傷身。

　　為什么喝酒會引起肝損傷，專家表示具體機理至今為止都不是很清楚，有觀點認為酒精在肝臟代謝過程中產生乙醛，乙醛的活性很高，易和周圍物質結合形成復合體，影響了肝臟的正常功能。還有觀點認為酒精代謝過程中產生的某些中間產物誘發了機體的免疫反應，將含酒精的肝細胞誤以為異常細胞進行攻擊。

　　紅酒黃酒白酒啤酒，哪種酒的危害程度更高?

　　酒對身體的危害程度與酒精度及品種有關。從酒精含量來說，度數低的酒對人體的危害更小。若酒精度相等，從營養學角度來說，葡萄酒的營養成分相對來說高一些，葡萄酒里含酸、單寧，對軟化心血管、預防心腦血管疾病有一定的好處，所以國內外有不少研究者都建議，每天一小杯紅酒，有利于健康。其次是啤酒，然后是黃酒，最后是白酒。白酒中又以醬香型酒為最好，醬香型酒因是發酵釀制，內含有對人體有益的成分如氨基酸礦物質相對較多。

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