全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為貫徹落實全區(qū)安全生產(chǎn)工作緊急會議精神，進一步加強餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管工作，創(chuàng)造良好餐飲消費環(huán)境，切實保障公眾飲食安全，及時消除食品安全隱患。11月28日，鼓樓區(qū)藥監(jiān)局集體約談了轄區(qū)30余家大、中型餐飲服務(wù)單位負責人會議，嚴格落實餐飲單位食品安全主體責任，增強餐飲單位風險意識，嚴防食品安全事故發(fā)生。

　　約談會上，通報了前期在餐飲單位監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的企業(yè)主體責任意識淡薄、食品原料采購索證索票不全、食品添加劑管理不規(guī)范、餐飲具清洗消毒操作不規(guī)范、加工操作間環(huán)境不衛(wèi)生等等問題，并對存在問題的餐飲單位提出了具體整改要求。會議強調(diào)，參會企業(yè)要充分認識到食品安全的重要性，切實履行好“食品安全第一責任人”的責任，增強內(nèi)部管理，嚴把好食品原料采購關(guān)、食品加工關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、人員管理關(guān)、倉庫儲存關(guān)這“五關(guān)卡”，及時消除安全隱患，對存在問題整改不到位、屢教不改和嚴重違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，將嚴厲懲處，切實防范食品安全事故的發(fā)生。被約談餐飲單位負責人表示，約談后要立即按照會議要求組織開展自查自糾，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。

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