據(jù)新華社北京２月２６日電（記者朱玉）衛(wèi)生部日前發(fā)布２００４年第一次食品安全預(yù)警公告。公告稱，北方省份在２月－３月份易發(fā)生霉變甘蔗中毒，兒童較為多見。 
    公告要求，北方地區(qū)甘蔗銷售商應(yīng)仔細檢查每根甘蔗，嚴(yán)禁出售霉變甘蔗。消費者在購買時應(yīng)注意辨別。各地衛(wèi)生行政部門應(yīng)加強對轄區(qū)內(nèi)甘蔗經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法嚴(yán)厲處罰。據(jù)悉，２００４年２月１７日河北省邢臺市寧晉縣發(fā)生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒，５人中毒，其中１名１０歲兒童死亡。 
    據(jù)了解，品質(zhì)好的甘蔗肉質(zhì)清白、味甘甜。未成熟甘蔗收割后如果儲存不當(dāng)，容易發(fā)生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色比正常甘蔗深，一般呈淺棕色，有酒糟味或酸霉味。 
    霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素３－硝基丙酸，中毒后臨床癥狀以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷為主，進食甘蔗２－８小時后發(fā)病。最初癥狀為嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而出現(xiàn)眼球偏側(cè)凝視，復(fù)視、陣發(fā)性抽搐，四肢強直、屈曲、內(nèi)旋，手呈雞爪狀、大小便失禁，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出現(xiàn)后遺癥概率達５０％。目前沒有特效治療措施。