據(jù)新華社信息北京１月５日電（記者劉浦泉）２００３年，北京市食品安全狀況得到明顯改善，消費(fèi)者對食品的安全感也大大增強(qiáng)。北京市工商局去年對３９１９１個(gè)食品樣品進(jìn)行的快速檢測結(jié)果表明，合格率達(dá)到９８％。 
    記者從２日召開的北京市工商行政管理工作會(huì)議上了解到，２００３年，北京工商部門建立了市場快速反應(yīng)機(jī)制，提高了市場控制能力，對嚴(yán)重危害人身安全的食品做到４小時(shí)內(nèi)實(shí)現(xiàn)全市下架，全年共有１２６種不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的商品被強(qiáng)制退出市場。目前，北京市場蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率已從３８％下降到４％左右，瘦肉精檢出率也從２８％下降到２％以下。 
    食品安全曾是北京市民關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。２００３年，北京市工商部門對食品及其經(jīng)營者進(jìn)入市場、市場交易和退出市場３個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施了全程監(jiān)控。目前，全市２１個(gè)鮮肉批發(fā)市場和３７８個(gè)零售市場全部實(shí)現(xiàn)了“場廠掛鉤”或“批零掛鉤”，９０％的食品經(jīng)營企業(yè)建立了“索證索票”等進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，４０大類近５萬個(gè)食品種類已經(jīng)進(jìn)行了備案。 
    同時(shí)，北京市工商部門科學(xué)設(shè)立市場準(zhǔn)入“門檻”，利用信用懲戒，加大非正常退出成本，促進(jìn)各類市場主體健康發(fā)展。目前，北京市企業(yè)信用信息系統(tǒng)已基本建立，共聯(lián)通４５個(gè)政府職能部門，儲(chǔ)存了５１萬戶市場主體及５２萬名法定代表人、企業(yè)高層管理人員的信用信息２５０萬條，已有近４萬戶企業(yè)和近３萬名自然人因失信而被“鎖”入警示系統(tǒng)。“一處失信、處處受阻”的信用環(huán)境正在形成。 
    北京市工商部門去年還加大了清理無照經(jīng)營的力度，共取締無照經(jīng)營２．６萬多戶，疏導(dǎo)辦照２．７萬多戶，基本消除了全市坐商中的無照經(jīng)營現(xiàn)象。以醫(yī)療廣告為重點(diǎn)的廣告管理也得到明顯加強(qiáng)，全年共監(jiān)測廣告１８３萬余條，醫(yī)療廣告違法率從７２．９％降到５．４％。 
    北京市工商局局長張志寬說，２００４年，北京工商部門將全面落實(shí)市場準(zhǔn)入制度和監(jiān)管模式改革的各項(xiàng)措施，進(jìn)一步對食品實(shí)施從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)控，努力構(gòu)建現(xiàn)代化的首都食品安全控制體系，最大限度地防止、減輕和消除食品對人體的危害。