全程導醫網 徐州醫藥頻道：?。ㄎⅲ┎惋嬅鎻V量大、安全隱患多，成為食品安全管理難點、民生熱點，被列入2016年度為民辦實事項目。根據工作部署，徐州市藥監局召開新聞發布會，通報2016年度小餐飲規范店建設情況，建成小餐飲規范店50家、規范街6條、集中區3處，各縣（市）區建成小餐飲一條街9條，按時序進度完成目標任務。

　　一是狠抓落實，全面完成建設工作任務。將其列為全局重點工作，多次召開專題會議研究部署，制定印發?。ㄎⅲ┎惋嬚翁嵘こ虒嵤┓桨福鞔_工程建設指導思想、工作目標、實施步驟、完成時限。二是以建設促提升，發揮示范引領作用。堅持以“創省級食品安全城市”“創國家文明城市”為抓手，以建設促發展。小餐飲業主投入改造資金575萬元，市財政支持獎勵資金100萬元。全省小餐飲治理工作現場會在徐州召開，我市小（微）餐飲規范提升工作經驗和觀摩現場得到了與會代表的高度贊揚。三是以統一促規范，制定出臺規范標準。堅持疏堵結合、以疏為主，以統一促規范，出臺規范街“三統一”、“四公示”、“五公開”要求，以及小餐飲集中區“四集中”（集中售票、供餐、消毒、管理）經營模式，積極推進小餐飲規范街、集中區建設。四是以透明促安全，打造“明廚亮灶”工程。采取設置全景透明玻璃墻、安裝視頻監控等方式，實現加工區亮化、專間透明化，提高餐飲單位后廚透明度，實現執法人員專業監管向社會公眾共同監督的方式轉變。

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