維生素C是水溶性維生素，性質不穩定，易氧化變質、分解失效。如用80攝氏度以上的熱水沖服，維生素C就會大部分分解失效，正確的方法是用40攝氏度的溫水沖泡。
另外，維C泡騰片應隨泡隨喝，不可久置，更不能過夜，也不要加其他飲料混飲，以防發生化學反應，反而使其失效。如茶水中的茶堿等成分，會與維生素C或崩解劑起化學反應，而飲料中則一般含有苯甲酸鈉，也會與維生素C起反應而產生有害物質苯。
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不同藥物可能會在體內與抗凝藥“打架”
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