全程導醫網 徐州中醫頻道：在味道中，必須注意苦味、辛味、咸味。具有苦、辛味的生姜、紫蘇、韭菜、大蒜、蔥類、豬肝等屬陽，咸味的魚類、蛤類、海藻類偏屬陰性。

　　 中醫院內分泌科許惠玲介紹，所說的食物形狀就是指植物的根、莖、葉等不同的形狀，根與莖與葉相比屬陽，葉與根相比屬陰。

　　因此，牛蒡、洋蔥、人參、藕、紅薯、芋頭、土豆等等根菜與葉菜相比較屬陽(蘿卜雖是根菜，但由于含水分較多，其性屬陰)。

　　在根菜當中，牛蒡的陰性較強，藕和芋類屬中同類型。

　　與此相反，白菜、菠菜、卷心菜等葉菜和含水分較多的黃瓜、茄子、西紅柿等果菜與根菜相比，皆屬陰 卷心菜由于靠近根部，水分較少，在葉菜當中，偏于陽性。

　　生長于溫暖環境的食物多屬陰性

　　食物的產地可能是寒冷地區，也可能是溫暖地區，可以是陸地，也可以是海洋，可以是塑料大棚，也可以是露天的土地。

　　生產于溫暖的地區、陸地上及塑料大棚中的食物和這些場所以外的地方生產的食物相比屬陰，相反這些場所以外的地方生產的食物屬陽。

　　因此，像土豆、大豆等生長在寒冷的地方的食品與香蕉、西瓜、甘蔗等生長在溫暖地方的食物相比，當屬陽性。

　　還有海產品與陸地上產的肉類食品及普通的植物食品，江河、湖泊產的淡水魚相比，當屬陽性。

　　同是海產品，像前述的海帶、貝類因含鹽分較多，與其他海產品相比當屬陰性。

　　即使同樣都是蔬菜和水果，大棚栽培的與露天生長的相比 也屬于陰性。

　　第四個因素是說，食物的盛產期在冬季還是在夏季決定了其陰陽屬性。比如盛產于夏季的西瓜和西紅柿、茄子等食物與盛產于冬季的胡蘿卜和藕相比較，當然應屬陰性。