全程導醫網 徐州中醫院/中醫科普知識：俗話說"小寒大寒，冷成冰團"，此時是一年之中最冷的三九隆冬時期。中醫認為"寒性凝滯，寒性收引"，因此這個時候正是關節痛、脾胃病甚至是心腦血管疾病的高發期。

　　嚴冬打響"保胃"戰

　　中醫認為，脾為后天之本，如果脾胃功能不佳，對營養的吸收減少，人就容易生病。冬天是收藏的季節，也是積蓄力量以待"萌發"的季節，這時候人體陽氣內斂，胃的陽氣也處于內斂狀態。如果此時大量進補，加上自身脾胃的運化功能不好，很容易加重脾胃負擔。因此在冬天，保養脾胃刻不容緩。我們該如何保養脾胃呢?

　　有胃病的人都知道，當胃不舒服時，如果吃了"硬"的飯菜，大魚大肉之類，就會感覺不舒服。原因很簡單，當脾胃虛弱時，脾的運化失職，對肉類消化不良。此時就要吃點粥、牛奶、面條等容易消化的食物。

　　在民間，小寒時節素有吃臘八粥的習俗。其實，這是古人針對小寒時節人們滋補過多而吃些粥品，以養脾胃的措施，這不枉為小寒時節的保胃方略。《燕京歲時記》中記載"臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。"上述食物均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱"粥飯為世間第一補人之物"，認為吃粥可以延年益壽。

　　平時我們也可以熬點粥吃。糯米具有補脾胃、益肺氣的功效。寒冬時熬點糯米粥也是養脾胃的好方法。但糯米黏滯，不易消化，吃多了很可能會引起胸腹脹滿，尤其是老人、兒童不宜多吃。

　　對于脾胃不好的人，平時吃飯要"精挑細選"，少吃生冷辛辣的食物。冬天天氣本身就比較寒冷，而一些生冷食物的寒性就更大了。尤其是喝冰啤酒，很容易讓寒氣在體內形成濕邪，從而影響脾胃的運化功能。火鍋、烤羊肉串這些食物雖是熱的，卻也可損傷脾胃。因為這些辛辣的食物"火氣"太大，易耗傷胃陰。

　　要想養脾胃，飲食規律非常重要。正如《千金方》中所說"飲食以時"，就是說飲食要有規律。做到三餐定時、定量，不暴飲暴食，素食為主、葷索搭配是養脾胃的重要原則。

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