全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點(diǎn)：近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》，要求各地全面推行農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)報(bào)告指導(dǎo)制度，加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校食堂餐飲安全監(jiān)管，嚴(yán)打威脅農(nóng)村餐飲食品安全的違法犯罪行為。

　　《指導(dǎo)意見》規(guī)定，省級(jí)食藥監(jiān)管部門應(yīng)在今年年底前出臺(tái)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)指導(dǎo)意見，確定農(nóng)村集體聚餐報(bào)告的范圍、內(nèi)容、時(shí)限等要求，明確農(nóng)村集體聚餐的環(huán)境與設(shè)施，食品的采購(gòu)、貯存和加工過(guò)程控制，廚師管理，飲用水管理等基本標(biāo)準(zhǔn)。

　　《指導(dǎo)意見》要求，農(nóng)村學(xué)校食堂嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角;食藥監(jiān)管部門要嚴(yán)查學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)防假劣、過(guò)期或“三無(wú)”食品危害學(xué)生身體健康。

　　《指導(dǎo)意見》強(qiáng)調(diào)，食藥監(jiān)管部門要嚴(yán)厲處罰故意提供假劣酒水、飲料等食品的農(nóng)村餐飲服務(wù)單位，對(duì)使用非食用物質(zhì)加工制作食品的，移交司法機(jī)關(guān)查處;要嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒，對(duì)發(fā)生中毒后遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)的，依法追究相關(guān)人員責(zé)任。