全程導醫網 綜合報道：8月3日 藥監局發布2012年第2期餐飲服務食品安全預警公告，提醒預防毒蘑菇中毒。

　　公告指出，目前，在中國已鑒定的蕈類中，可食用蕈近300種，有毒蕈類約100多種;其中含有劇毒可致死的近10種。毒蕈的有毒成分十分復雜，一種毒蕈可以含有幾種毒素，而一種毒素又可以存在于多種毒蕈之中。

　　公告指出，毒蘑菇所含毒素為蕈毒素。因其含有毒成分不同，中毒后的癥狀在臨床上可分為五種類型：

　　一是胃腸型：潛伏期為30分鐘～6小時，有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀;

　　二是神經精神型：潛伏期10分鐘～2小時，除胃腸炎癥狀外，尚有流涎、流淚，嚴重者可出現幻覺、精神錯亂等;

　　三是溶血型：潛伏期為6～12小時，可出現急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿;

　　四是臟器損害型：潛伏期10～24小時，臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內臟損害期和恢復期。應特別注意假愈期，此時病人無任何癥狀，但毒素正向肝腎內臟侵犯，病情惡化較快，可導致死亡;

　　五是光過敏性皮炎型：潛伏期約24小時，與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇痛、指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。