全程導醫網 徐州健康新聞：從全市食品安全工作會議上獲悉，今年全市187個鎮(街道)均將增掛食品安全辦公室牌子，實現以鎮(街道)為單位食品安全風險監測的區域全覆蓋，食品安全從“土地”到“餐桌”全程精細化監管。
今年我市強化食品安全全程監管，在種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲服務、進出口等各個環節實現精細化監管。
種植養殖環節，以深化農產品質量安全體系建設為重點，逐步建立農產品質量追溯體系，大力發展無公害農產品和綠色有機食品，促進我市優質農產品品牌化建設。強化生豬定點屠宰管理，健全生豬養殖與屠宰環節“瘦肉精”監測制度，完善產地準出和市場準入制度，嚴厲打擊私屠濫宰，確保豬、牛、羊肉產品質量安全。
生產加工環節，對食品生產企業全面實施分類、分級、分等監管，進一步落實企業監督制度，提高監管工作的有效性和針對性。
市場流通環節，全面落實經營主體食品安全索證索票制度，積極推行電子溯源管理系統，不斷完善食品安全信用檔案和食品經營者信用分類監管體系，促進流通領域食品安全監管工作更精細。
餐飲服務環節，全面推行餐飲服務食品安全監督量化分級管理，不斷提高對食品原料及食品、餐飲具清洗消毒、食品添加劑、食品留樣等重點監管的科學化、規范化水平，全市餐飲單位量化分級管理率年內達95%以上。
進出口環節，實施進口食品收(發)貨人備案、出口食品生產企業備案、出口食品原料基地備案及出口食品生產企業原輔料和添加劑備案制度。
此外，今年我市還將制定全市食品檢驗重點發展計劃，在市級檢驗檢疫機構中明確2至3個重點實驗室，整合全市檢驗資源，充分發揮各自技術優勢，為食品安全科學監管提供技術支撐。
