中醫認為，經常喝粥能治病并且具有延年益壽的作用。我國從漢代開始就有關于粥的記載，明代李時珍在《本草綱目》中列有50多種粥。喝粥有什么好處?李時珍說：“美日起，食粥一大碗。空腹胃虛。谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”

　　《紅樓夢》里寶釵曾經結束過她的養生補品：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最滋陰補氣的。”這說明，用粥養顏美體是很有道理的。

　　與其他方法比較，喝粥減肥有獨到的好處和優點。

　　喝粥既可以減肥，又可以調理營養，養顏美容，甚至可以治療疾病。

　　粥非常容易消化和吸收，具有補中益氣，健脾胃的作用，即使腸胃不好的人也可以放心食用。

　　美味瘦身粥一：黃豆粥

　　做法：取黃豆約100克，先洗浸泡水中半天，然后鍋內放入黃豆煮粥，粥滾后再加入約20克芝麻粉，用鹽調味即可。

　　功效：芝麻又稱胡麻，《神農本草經》云：“補五臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服輕身不老。”

　　而黃豆中的脂肪有降低膽固醇和血脂的作用，所以此粥有減肥瘦身和營養保健作用。