全程導醫網 徐州健康資訊：近日，為有效推進“三甲”復審迎評工作，促進醫院治療膳食工作的開展，提高治療膳食的質量和就餐率，徐州市一院臨床營養科工作人員利用午休時間，在配餐辦公室就如何管理及制備治療膳食，對食堂工作人員進行了專業培訓。

　　醫院膳食作為住院患者獲取營養的主要途徑，既要保證住院患者全面、均衡的營養攝入，又要兼顧住院患者各種疾病的特殊治療需要。作為疾病治療的基礎，治療膳食可以有效地輔助臨床治療，促進患者的康復。

　　治療膳食的制備及配送

　　臨床營養科楊秀華老師用簡潔的語言，對醫院膳食的種類和各類膳食的原則以及治療膳食的訂配餐流程等做了詳細的介紹，并重點講解了糖尿病膳食、低脂膳食、低鹽膳食的制備技術及臨床應用。

　　重視治療膳食知識 提升中心服務質量

　　此次培訓提高了我院營養食堂工作人員對治療膳食知識的重視度和掌握度,對配餐員和廚師的綜合素質提升起到了良好的促進作用。生活服務中心處長丁華亮強調，食堂工作人員要在臨床營養科工作人員的指導下，做好治療膳食制備和訂配餐工作，配餐員要按照飲食醫囑準確訂餐，營養廚師要根據營養食譜規范制作，以便更好地為全院患者服務。