全程導醫網　綜合消息：為貫徹落實《中共徐州市委徐州市人民政府關于2012年為人民群眾辦好3大類70件實事的意見》（徐委發〔2012〕12號）精神，進一步服務和改善民生，提高全市餐飲服務食品安全水平，保障人民群眾飲食安全和身體健康，徐州市食品藥品監督管理局決定，在市區組織開展便民早餐示范店創建活動。

    一、指導思想
    緊緊圍繞服務和改善民生、保障人民群眾餐飲服務食品安全這一根本目標，通過便民早餐示范店創建，進一步樹立典型，充分發揮示范帶頭作用，促進全市餐飲服務食品安全整體水平的提高；進一步創新監管方法，健全相關制度，逐步建立餐飲服務食品安全長效監管機制；進一步推廣創建經驗，促進行業自律，推動全市餐飲服務行業健康、有序發展。
    二、工作目標
    2012年，在市區創建40家便民早餐示范店（鼓樓、云龍、泉山區各10家，賈汪區、經濟開發區各5家），通過發揮示范店的引領帶動及輻射作用，促進全市早餐業食品安全整體水平進一步提高，人民群眾對早餐業食品安全放心滿意度進一步提升。
    三、實施步驟
    （一）宣傳發動階段：2012年3月。
    鼓樓、云龍、泉山、賈汪區食品藥品監管局和經濟開發區衛生管理辦公室（以下簡稱各區局）對轄區創建工作進行宣傳發動，鼓勵和支持有條件的早餐經營單位積極參與創建活動，引導企業加大資金投入，對加工場所和就餐環境進行改造升級，不斷提高食品安全水平和服務質量。
    （二）申報評定階段：2012年4月-11月。
    1、申報：各區經營徐州傳統早點品種和其他早點品種、且加工經營場所面積在50平方米以上的早餐經營單位，可自愿參與便民早餐示范店創建活動，向各區局提交以下申報材料：
    （1）《徐州市便民早餐示范店申報表》（見附件1）；
    （2）《餐飲服務許可證》（原件及復印件1份）；
    （3）《營業執照》（原件及復印件1份）；
    （4）從業人員健康合格證明（原件及復印件1份）。
    2、初評：各區局收到早餐經營單位的申報材料后，按照以下創建標準組織初評。
    （1）早餐經營單位取得《餐飲服務許可證》、《營業執照》，從業人員全部取得健康合格證明。
    （2）早餐經營者食品安全第一責任人責任明確，設有專職或兼職食品安全管理員。
    （3）就餐場所鋪設統一地磚，環境整潔（地面、墻壁、天花板、門窗玻璃等），餐桌（椅）統一并保持清潔。
    （4）加工操作場所布局合理，防蠅防塵設施齊全，分別設動物性、植物性2類食品原料的清洗水池，設足夠數量的餐用具清洗消毒專用水池（化學消毒法3個、熱力消毒法2個），配備能正常運轉、滿足需要的餐用具消毒、保潔設施。
    （5）各項食品安全制度健全并能有效實施，加工操作過程符合相應規范。
    3、驗收：市局組織人員按照《徐州市便民早餐示范店評審表》（見附件2）的要求對初評合格的單位進行評定驗收，對評審分數達到90分以上的早餐經營單位，授予便民早餐示范店稱號。
    4、進度：每2個月創建10家示范店，即4月-5月10家，6月-7月10家，8月-9月10家，10月-11月10家。
    （三）分批授牌表彰
    市局自5月起，每2個月組織一次授牌表彰活動（共4次），對建成的10家便民早餐示范店授予“徐州市便民早餐示范店”標牌，給予獎勵，并向社會公布。獲得便民早餐示范店稱號的單位自授牌之日起，在店內張貼“徐州市便民早餐示范店承諾書”，公布投訴舉報電話，接受群眾監督。
    （四）強化長效監管
    各區局應按照便民早餐示范店驗收標準，每季度對轄區內示范店巡回檢查一次，落實餐飲服務單位主體責任。自2013年起，市局每年組織一次便民早餐示范店復核工作，對年度復核不合格的單位給予摘牌；對日常經營活動中違反食品安全法律法規、受到各區局行政處罰（不含警告）的單位也給予摘牌，同時通過媒體予以曝光。 
    四、工作要求
    （一）加強組織領導。便民早餐示范店創建活動已列入我市2012年為民辦實事項目，各地要高度重視，切實加強組織領導，建立健全工作機構及相關制度，把創建工作擺上重要議事日程、放在突出位置抓緊抓好。要按照創建工作要求，結合實際，