全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州結(jié)核頻道：肉類(lèi)可分成畜肉和禽肉兩種，畜肉包括豬、牛、羊和免肉等，禽肉包括雞、鴨和鵝肉等。蛋類(lèi)是禽類(lèi)排到體外的卵，人們經(jīng)常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鶉蛋。肉蛋類(lèi)是人們最常吃到的副食品，向人類(lèi)提供了十分豐富的營(yíng)養(yǎng)，一些肉蛋類(lèi)食物還具有藥用價(jià)值，徐州市傳染病醫(yī)院結(jié)核病專(zhuān)家張海晴在這里介紹一些對(duì)結(jié)核病有療效的肉蛋類(lèi)食物。
1.豬肉 中醫(yī)認(rèn)為豬肉性味甘、咸、微寒，藥用有潤(rùn)燥、滋陰、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，豬身上其它部分如豬內(nèi)臟、豬血、豬蹄、豬皮等也都有一定的療病祛痰作用。對(duì)肺結(jié)核病人肺陰不足致痰少難咳、口渴欲飲癥，可用下面食療方輔助治療：取豬肉適量切成丁塊，以豬油煎熟食之，或取豬五花肉(帶皮)500克，甜杏仁120克，以冰糖為配料，烹調(diào)后食用，每次25克，每日3次，連服1周。對(duì)肺結(jié)核盜汗癥狀明顯者，可采用下方：取瘦豬肉200克，黑豆300克，浮小麥50克，將豬肉切塊，浮小麥用紗布包扎，三味共燉加少量調(diào)味品，飲湯食肉，每日1劑，連服3~5日。用豬肺可治肺結(jié)核肺虛咯血，方法：薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺蘸食。
2.羊肉 中醫(yī)認(rèn)為羊肉性味甘、熱，藥用能暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾、益胃氣、補(bǔ)形衰、常用作滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑。治療肺結(jié)核久咳不止者，可用羊肺一具，杏仁(研末)、柿霜、真酥、真粉各30克，蜂蜜60克，先將羊肺洗凈，再將五味入水?dāng)囌常迫敕沃校姿笫欤Ｊ场?/p>
3.鴨肉 中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性味甘、咸、微寒，歸脾、胃、肺、腎等經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陽(yáng)清熱、止咳息涼、消脹利水及托毒斂瘡等作用。對(duì)于肺結(jié)核以干咳為主癥者，可用下面食療方輔助治療：取鴨肉2000克燉熟，飲汁食肉，每次50克，每日3次，連服1~3個(gè)月。或用下方治療肺結(jié)核;每天用1只活水鴨，頸部放血，趁熱服用，鴨肉燉汁飲食，連續(xù)2日。
4.兔肉 中醫(yī)認(rèn)為兔肉性味辛、涼，無(wú)毒，具有涼血解毒、補(bǔ)中益氣、健脾利腸、明日退翳等功用。治療肺結(jié)核可采用下面的食療方：取胎兔攪碎，烘干研粉，壓片，每片重0.3克。日服3次，每次服2~4片。3~6個(gè)月為1個(gè)療程。須與其它抗結(jié)核藥物配合同用，有明顯扶正補(bǔ)陰、潤(rùn)肺止咳作用。
5.雞蛋 中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋性甘、平，無(wú)毒，主要人心、肺、腎諸經(jīng)。具有養(yǎng)心安神、肅肺養(yǎng)陰、健脾滋腎等作用。治療結(jié)核可選用如下食療方：取馬錢(qián)子6克，先用開(kāi)水浸泡 1小時(shí)，再納入雞蛋7個(gè)，文火煎煮1小時(shí)，將雞蛋撈出，并去掉馬錢(qián)子，因其為大毒之藥，須去除。然后用冷水將雞蛋浸漬一會(huì)兒，再放回藥液中浸泡一小時(shí)取出，用清水洗凈后剝?nèi)サ皻?特別注意破蛋一律不用，嚴(yán)防馬錢(qián)子中毒)，服食。每日1個(gè)，連服7日為1療程。
6.燕窩 為金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用唾液或絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，是我國(guó)的傳統(tǒng)名菜，含有豐富營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為燕窩性味甘平、微咸，有益氣、潤(rùn)肺、養(yǎng)陰、化痰、生精、益髓的功效。治療肺結(jié)核可選用如下食療方：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。銀耳燕窩清水泡發(fā)，摘洗干凈，放入冰糖，隔水婉熟服食;或燕窩3克，西洋參3克，隔水燉熟服。此二方適用于肺結(jié)核陰虛癥伴干咳、盜汗的病人。
7.壁虎 壁虎雖非人們?nèi)粘Ｊ秤玫娜忸?lèi)食物，但具有較高的藥用價(jià)值，在此附帶介紹。中醫(yī)認(rèn)為壁虎性味咸平、無(wú)毒，入肺、腎兩經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰平喘、補(bǔ)腎養(yǎng)精、健脾補(bǔ)虛等功用，主要用于治療肺、腎疾病。對(duì)肺結(jié)核咳嗽氣短、痰少而粘、潮熱盜汗、兩顴紅赤等癥狀較著者，可采用下面的食療方輔助治療：取壁虎2只(約150克)，沙參60克，知母30克，貝母30克，棗仁30克，沙干后共研細(xì)末，煉密為丸，每日2次，用溫開(kāi)水送服，1個(gè)月為1療程，連服半年以上。
