全程導醫網  徐州醫藥頻道：夏季是食品安全事故的高發、多發季節，隨著氣溫逐漸升高，食品安全隱患增加。為有效防控食品安全風險，確保人民群眾食品消費安全，近日，豐縣食藥監局開展了夏季食品專項整治行動。

　　此次專項整治以食品生產經營比較集中的農貿市場、食品批發市場、食品小作坊、城鄉結合部食品經營場所、旅游景區、中小學、幼兒園食堂及周邊商場、超市、小賣店，為重點區域。以散裝食品、熟肉制品、冷葷涼菜、生食海產品、自制飲品、自制調味品、食用油、乳制品、豆制品、米面制品等夏季餐飲服務食品安全隱患較為突出的食品為重點品種，以學校食堂、飯店、餐飲配送單位、小作坊和食品小攤販、旅游景區餐飲服務單位、農村集體聚餐等為重點整治單位。重點檢查食品經營戶主體資格、經營范圍、經營場所衛生狀況和食品質量等進行全面清理規范，對檢查中存在的個別從業人員無健康證、防塵設施不到位、食品索證索票不全等問題，執法人員當場下達監督意見書，并提出具體整改要求和整改時限。

　　同時，根據抽檢方案，結合實際，針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成食物中毒的特點，將餐飲單位自制的涼拌菜、熟肉制品、飲料、火鍋底料和消毒后的餐飲具等作為重點品種，強化對菌落總數、大腸菌群、致病性微生物、非法添加物等項目的食品安全監督抽檢，對抽檢中發現的不合格產品或問題產品的嚴格依法處置。結合食品安全宣傳周活動及正在開展的文明城市和國家衛生縣城創建工作，豐縣食藥監局通過廣場宣傳活動、“五進”活動、集中培訓等方式對餐飲單位進行食物中毒防控知識的培訓和宣傳教育。

　　據了解。專項整治行動以來，共檢查食品生產經營戶862戶，下達監督意見書139份，清理無證照經營戶17戶，抽檢食品52批次，培訓人員560余人次。目前專項整治行動仍在進行中。

　　徐州健康熱線：0516-85707122