全程導醫網 徐州中醫頻道：大棗豬肝均為補血之物，中醫講哪個最補血養生。一般某人說貧血時，我們都會建議吃大棗和豬肝。可見，大棗和豬肝均為補血之物。那么，到底哪個補血養生效果最好呢?江蘇省名中醫孫鳳霞教授為您揭秘兩者的不同之處。

　　中醫將大棗視為補血之物，是因為它重在補脾氣使營養物質得以吸收，血虛得以改變，所以中醫對大棗的評價是“補氣養血”，補氣在先。

　　植物性食物補血效果遠沒有動物性食物效果好!具體說，就是大棗、菠菜的補血作用遠不及豬肝、豬血和瘦肉。因為動物性食物中的鐵元素吸收可以達到25%，而植物性食物因為受草酸鹽等影響，吸收只能達到3%，

　　江蘇省名中醫孫鳳霞教授表示，如果你本身脾虛，吸收動物性補血的食物是很困難的，必須與補脾藥或食物為伍，幫助動物性食物的吸收，最常見的就是阿膠的吃法。有經驗的中醫很少對血虛的人只開單一的阿膠，很少讓病人只吃阿膠，至少要配上大棗，因為阿膠補血，毫無補氣之功，但大棗可以氣血雙補，雖然力量沒有黃芪那么強，但和阿膠在一起也能改變一下阿膠的粘滯特性。