全程導醫網 中醫頻道：夏天是食物中毒的高發季節，稍不注意就可能“吃壞肚子”，因此夏天飲食時，一定要注意。今日徐州市中醫院藥劑科王慧主任為大家介紹幾種夏天易中毒的食物，希望人們在日常飲食時，可多加注意。

　　1、無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。

　　2、發芽綠土豆。發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。

　　3、青西紅柿。未成熟的青西紅柿含有毒性物質龍葵素，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀。

　　4、鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素，可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

　　5、新鮮蠶豆。對蠶豆過敏者食后會引起過敏性溶血綜合征，出現全身乏力、貧血等癥狀。

　　6、變色的紫菜。變色的紫菜會分泌出環狀多肽、巖藻毒素等有毒物質而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍紫色，不能食用。

　　7、爛白菜。腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。

　　8、腐爛的生姜。腐爛后的生姜產生毒性很強的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。