市中醫院藥劑科王慧：三九進補膏方最宜食用需掌握“度”

　　全程導醫網徐州中醫院/中醫頻道：膏方又稱膏滋、煎膏，是將中藥飲片加水煎煮、去渣濃縮后，加糖或蜂蜜等制成的稠厚狀半流體狀劑型，由于煎膏劑經濃縮并含較多的糖或蜂蜜等輔料，故具有藥物濃度高、體積小、穩定性好、便于服用等特點。煎膏劑的效用以滋補為主，兼有緩和的治療作用，藥效滋潤。膏滋劑或調和陰陽，或益氣養血，或活血化瘀，或疏肝理氣，或鎮靜安神，或健脾益腎等，以達到補虛扶弱、抗衰延年、糾正亞健康狀態、防病治病的功效，是很好的進補佳品。

　　膏滋劑歷史悠久，明、清時最為流行。首烏延壽膏、參鹿補膏、二仙膏、葆真膏、八仙長壽膏、長生神芝膏、調元百補膏、菊花延齡膏、十全大補膏、雪梨膏、養顏美容膏、龜苓膏等即是人們所熟知的經典膏滋劑。

　　徐州中醫院藥劑科副主任中醫師王慧表示，膏方的優勢是一人一方，克服了中成藥、保健品千人一方的缺點，實現了個性化制藥，還避免了湯藥煎煮麻煩的弊端。膏方是醫生根據患者病情、體質，經中醫辨證開出處方，采用地道藥材精心熬制，加蜂蜜或膠類藥材提煉，方便服用的膏狀制劑。

　　膏滋劑的服用有講究，一般來說四季皆宜，尤以秋、冬季為宜。如果操之過急，不但不會達到滋補目的，反而會“補過頭”，出現上火等情況。膏滋劑的“補”，應理解為“損有余，補不足”，而不一定要人參、冬蟲夏草等名貴中藥。

　　每年入冬即可先行準備一些膏方，服用至來年春天即可，一般一個冬季為一個療程。一天兩次，每次一調羹(約30克)，溫開水沖服。初用膏方者，先以半量起始，飯后15分鐘內服完。一周后調整為常用量。脾胃功能良好者，可餐前服用;脾胃功能欠佳者，于餐后15分鐘內服用。

　　膏滋方雖好，但也有禁忌，服膏方期間應忌煙酒，不宜喝咖啡、可樂等含有咖啡因的飲料，忌生冷滑膩之品，少食油膩、海鮮;膏方中含有人參應忌食蘿卜、萊菔子、紅茶、綠茶;如含何首烏的膏方要忌豬血、羊血及鐵劑;膏方不能與牛奶同服。服用膏方期間，若遇到感冒發熱、咳嗽痰多、急性腹痛、抑郁頭痛、胃腸紊亂等情況時，應暫停服用膏方，待治愈后再服用。

　　由于膏方含有豐富的營養，正確保存膏方非常重要。首先應防潮防霉，一劑膏方可以服用月余，保存時需要注意防潮防霉變。需要將膏方放進冰箱內，低溫保存，如果沒有冰箱要放在氣候較冷、朝北通風的地方。要有專用調羹，膏方通常放在一個容器里，每次吃的時候從冰箱里拿出，并使用一個專用的調羹，舀一些出來，舀完后，再將調羹放進容器里。每次開蓋的時間要短，避免污染。

　　膏方加工精細，要求很高，制作療效好、質量好的膏劑，保證藥物的療效很是重要的。為了防止膏劑在貯藏一定時間“返砂”(即糖的結晶)，糖的熬制方法和時間相當重要。并且還要注意膏劑有無異味、焦臭味，稠度適宜與否，這些都直接影響膏劑的質量、療效、口感。為了滿足臨床需要，一些中醫院引進了微壓煎煮濃縮設備，并安排經驗豐富的專業人員負責膏方制作工作。在確保質量的前提下，可以根據不同的需要，享受個體化優質服務，為了保證質量和療效，請到正規中醫院制劑室和中藥房代為加工。

　　常用膏方(請在醫生指導下使用)

　　1.十全大補膏

　　組成：黨參、白術、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、白芍、冰糖或蜜等。

　　功能與主治：溫補氣血。用于氣血兩虛、面色蒼白、氣短心悸、體倦乏力、四肢不溫等亞健康群體。

　　2.川貝雪梨膏

　　組成：梨清膏、川貝母、麥冬、百合、款冬花、冰糖或蜜等。

　　功能與主治：潤肺止咳、生津利咽。用于冬季干咳無痰、口燥咽干。

　　3.首烏延壽膏

　　組成：何首烏、生地黃、桑葚、女貞子、旱蓮草、黑芝麻、冰糖或蜜等。

　　功能與主治：滋補肝腎。用于肝腎不足、須發早白、頭暈耳鳴、腰背酸軟等?？梢詾蹴毎l、強筋骨、延年益壽。

　　4.養顏益身膏

　　組成：西洋參、枸杞、阿膠、黑芝麻、核桃仁、大棗、玫瑰花、冰糖或蜜等。