全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息：“又是一年寒露至，天水一色露華濃”

　　寒露節(jié)氣到來(lái)，天氣已經(jīng)開(kāi)始帶有寒意

　　晝夜溫差有了明顯的變化

　　寒露是深秋的節(jié)令

　　標(biāo)志著天氣由涼爽向寒冷過(guò)渡

　　露珠寒光四射，即將成霜。

　　‌養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃

　　是這段時(shí)間食療滋補(bǔ)的不二選擇

　　今天寒露節(jié)氣養(yǎng)生藥膳，為大家?guī)?lái)

　　三道經(jīng)典的滋補(bǔ)藥膳

　　暖秋奶茶、桃膠糖水和阿膠豬手。

　　讓藥膳不僅滋陰潤(rùn)燥，還能溫暖身心!

　　01　暖秋奶茶：

　　材料：

　　紅棗、枸杞、玫瑰花、黃芪，取用少許

　　紅茶、紅糖、桂圓、純牛奶

　　做法：

　　鍋中加入紅棗，枸杞，玫瑰花，2片黃芪，紅茶

　　倒入250L熱水燉煮2分鐘

　　煮開(kāi)老紅糖，桂圓肉

　　關(guān)火，加入200ml的純牛奶

　　02　桃膠糖水：

　　材料：

　　桃膠、紅棗、枸杞少許

　　銀耳、冰糖和清水適量

　　做法：

　　桃膠提前用清水泡發(fā)4小時(shí)，直到完全膨脹

　　紅棗等配料切片、將所有食材倒入鍋中，加入適量清水

　　大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘

　　加入冰糖，待其融化即可

　　03　阿膠豬手：

　　材料：

　　鹵豬手1-2只、阿膠珠

　　做法：

　　鹵制豬蹄拆骨，取保鮮膜將豬蹄包裹，可放冰箱里冷凍便于定型

　　阿膠珠加入開(kāi)水煮化，澆淋豬蹄

　　徐州市中醫(yī)院制劑中心主任黃東智點(diǎn)評(píng)

　　中藥奶茶是中藥本草與奶茶的結(jié)合。

　　古人言“本草有本，茶有源”。暖秋奶茶選用的配料是藥食同源的滋補(bǔ)佳品。草本茶味道清甜，混合生牛乳制成，口感更加濃郁。

　　深秋寒露節(jié)氣，除中藥奶茶外，本次節(jié)氣養(yǎng)生藥膳選用阿膠、豬蹄、桃膠、雪蓮子，圍繞秋季養(yǎng)生防燥的原理進(jìn)行滋補(bǔ)。

　　阿膠豬蹄 豬蹄里面富含膠質(zhì)，阿膠又有非常好的養(yǎng)陰潤(rùn)燥的功效，二者加在一起有相須作用，起到較好的潤(rùn)燥功效。

　　桃膠糖水 中國(guó)糖水是廣東地區(qū)偏愛(ài)的廣式小食，和平時(shí)吃的甜品不同，糖水多用藥材、豆類、水果等再加白糖煮制而成。整體制作相對(duì)簡(jiǎn)單，清爽可口，搭配上符合節(jié)氣食用的中藥材，能對(duì)應(yīng)身體所需起滋補(bǔ)功效。

　　雪蓮子、銀耳、桃膠是基礎(chǔ)款，想要制作口感更加豐富的糖水，可以加入百合、蓮子、梨，加強(qiáng)秋季防燥的作用。

　　節(jié)氣養(yǎng)生藥膳

　　指導(dǎo)專家

　　黃東智

　　制劑中心主任主任中藥師

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