全程導醫網 徐州保健頻道：新沂市場監管部門根據群眾舉報，近日對該市窯灣鎮一處農家院里加工“糖精棗”的非法窩點依法進行查處，現場查扣1680斤催紅棗子及危害人體健康的“糖精鈉”、“甜蜜素”，目前已立案調查。

　　舉報：農家院內藏非法加工窩點

　　9月1日上午，新沂市市場監管局窯灣分局接到群眾舉報，稱該市窯灣鎮王沃村白某在其親屬居住的農家院內加工“糖精棗”，濫用添加劑將鮮棗變紅、增甜，每日白天關門加工，夜間向外發貨。根據他一個多月的暗訪，發現白某低價購買了對人身體有害的“糖精鈉”、“甜蜜素”，通過20分鐘左右的浸泡加工成“催紅棗子”，使得泡過的棗子口感更甜、更脆，吸引消費者購買，實際對消費者身體健康有嚴重危害。他曾以商販的身份登門，從包裝好的編織袋里拿出幾顆紅棗品嘗，發現加工過的紅棗吃起來很甜，但甜中又帶著一股澀澀的、微微的苦。作坊人員說，從熱水鍋里撈出來放一段時間，就會變得紅彤彤的，看上去好看，吃起來甜，有賣相，這是祖傳秘方。

　　查處：現場查扣1680斤“糖精棗”

　　當日上午，新沂市市場監管局窯灣分局局長季克堅親自帶隊，開車前往被舉報的違法行為所在地。他們來到窯灣鎮王沃村白某所在的農家院，通過大門門縫向內查看，幾名中年男女正將青棗放入盆中浸泡，周圍還有很多泡過已發紅的鮮棗。執法人員破門而入，現場的男女慌作一團。經過仔細檢查，發現院內有大量青棗和泡制過的“糖精棗”，而盆里的數百只青棗正在浸泡中。執法人員依法查扣了1680斤“糖精棗”，還搜出多包“糖精鈉”和“甜蜜素”，包裝袋上印有“天津長捷化工有限公司”和“食品添加劑”等字樣。現場的相關人員被帶到市場監管部門調查。9月12日，經上級部門指示，該分局已將此案件移交給食品安全監管部門作進一步處理。

　　交代：青棗+糖精鈉+甜蜜素=糖精棗

　　據白某交代，他做水果生意多年。近期，他通過網絡聽說可以把成熟的青棗加工成“糖精棗”，不僅能使棗的外表好看，重要的是使棗甜、脆。通過他人介紹，他在徐州淮海食品城買到“糖精鈉”、“甜蜜素”，借其堂兄的院子偷偷加工。他的棗都是從山西進的貨，通常白天加工，夜間向客戶發貨，加工好的“糖精棗”主要銷往徐州、新沂等地的農貿市場。

　　白某說，用糖精鈉、甜蜜素泡棗非常簡單：先用開水將糖精鈉融化，再將未紅無甜味的青棗放入，大約20分鐘后，棗的表皮就開貽微微泛紅，幾小時后，被水泡到的地方就變成暗紅色，味道也變甜了。他說，目前市場上青里透紅的棗一般都是糖精水泡的。用糖精水泡過的棗顏色都比較艷麗，這是因為棗中的花青素遇熱會變紅。糖精棗味道更甜，但仔細品會有一股發苦的后味兒，且被糖精水泡過的棗重量比正常棗重，更壓秤。

　　市食藥監局：新鮮水果不允許添加糖精鈉

　　市食藥監局食品流通監管處負責人表示，棗子甜得不正常有兩種可能，一是加了糖精鈉，二是添加了甜蜜素。根據我國《農產品質量安全法》和《食品添加劑使用衛生標準》，新鮮水果不允許添加糖精鈉，“糖精棗”違反了國家食品安全法相關規定。“糖精鈉”是有機化工合成產品，是食品添加劑，除了在味覺上引起甜的感覺外，不參與體內代謝、不產生熱量、無營養價值、隨尿排出，對人體無任何營養價值。當食用糖精鈉量較多時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。短時間內吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重了可以致癌。

　　甜蜜素是一種常用甜味劑，為食品生產中常用的添加劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成卮害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

　　五招分辨糖精棗：

　　1.看：正常棗的表皮無明顯青紅邊界，而糖精棗表皮青紅邊界分明;

　　2.摸：正常棗的表皮光滑，而糖精棗外皮摸起來有些黏;

　　3.舔：用舌尖輕舔棗的外皮，正常棗無甜味，糖精棗有甜味;

　　4.嘗：正常棗嘗起來清甜，糖精棗嘗起來粕甜發苦;

　　5.存：正常棗在陰涼干燥的地方放一兩天沒問題，而糖精棗在燙泡過程中細胞被破壞，極易腐爛。

　　徐州健康信息：0516-85707122