全程導醫網 徐州保健頻道：從岳父手中接過熟食店，30多歲的于某和妻子當起了店主，每日加工豬頭肉、豬蹄等熟食對外銷售。而為了讓熟食入味好看，于某偷偷放入含亞硝酸鹽成分的“硝”。昨日，沛縣法院審結該案，被告人于某和其妻子夏某均已犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，被判刑并處罰金。

　　為肉有賣相，往“老湯”里放“硝”

　　于某，33歲，夏某，32歲，兩人為夫妻，同為沛縣人。

　　據于某交代，他和妻子夏某自2012年起，從岳父手中接下一間熟食店，因為在當地經營了多年，客源相對固定，有一批經常光顧的老顧客，店里每天能賣掉五六個豬頭、數十個豬蹄，還有一些豬肝和豬耳朵，午、晚兩個飯時能賣二三十斤。

　　那段時間，于某每天早晨三四點鐘起床，去屠宰場或菜市進豬肉回家加工，等到上午再讓媳婦拿進店里銷售。然而，在經營一段時間后，小兩口發現一個問題，煮出來的豬頭肉和豬蹄的顏色都不太好看，一些新顧客往往看到這樣的成色，就不打算買了。

　　如何讓熟食的顏色更好看點?兩人動起了腦筋。

　　“2014年4月的一天，我來到徐州食品城購買調料，和一家店主聊天的時候說了我做的熟食顏色不好，怎么能提提色，結果對方給了我一包硝。”被告人于某交代，他知道硝含有亞硝酸鹽(工業鹽)成分，不能向食品中添加，但為了達到提色的目的，他回到家加工豬肉的時候，還是放了一些硝，出鍋的熟食讓他和妻子大吃一驚，“不僅顏色好看，味道也更濃郁了。”

　　自此之后，于某每次加工熟食時都要在裝有“老湯”的大鍋里放些硝，妻子夏某再把加工好的熟食賣出去，一干就是一年多的時間。

　　面對鑒定結果，兩口子承認了

　　2015年夏天，于某和夏某聽說查工業鹽查的厲害，便害怕了，于某拿出沒用完的硝，扔進灶臺燒了。但令兩人沒想到的是，工業鹽停用了一段時間，事情依舊敗露。

　　去年9月12日，沛縣警方接到群眾舉報，于某用亞硝酸鹽煮豬蹄子，遂立刻趕赴于某的熟食店，將涉嫌加入亞硝酸鹽的熟食提取送檢。于某和夏某也被警方分別傳喚接受訊問，對于被舉報在加工熟食時添加亞硝酸鹽，于某和夏某均予以否認。

　　9月14日，沛縣產品質量監督檢驗所出具鑒定結果，從于某、夏某處提取的樣品豬蹄的亞硝酸鹽含量為32.8mg/kg，面對鑒定結果，兩人才承認在加工熟食時添加了硝，本以為已經兩三個月沒有使用，鑒定不出來了，沒想到“老湯”里至今還有殘留。

　　沛縣警方經過進一步偵查，未找到于某口中送其“硝”的大料店老板，但經傳訊查實，于某、夏某于2014年4月至2015年7月，共用“硝”生產、銷售有毒有害食品約3600斤。

　　以生產、銷售不符合安全標準的食品罪獲刑

　　沛縣檢察院以被告人于某、夏某在生產、銷售的食品中滲入有毒、有害的非食品原料，應當以生產、銷售有毒有害食品罪追究其刑事責任，遂向沛縣法院提起公訴。

　　庭審現場，對于公訴機關指控的犯罪事實，被告人于某和夏某沒有異議。

　　對于公訴機關指控的“被告人于某、夏某犯生產、銷售有毒有害食品罪”的公訴意見，沛縣法院經查認為，被告人于某、夏某在食品加工、銷售過程中，違反食品安全標準，超限量濫用食品添加劑亞硝酸鹽，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重疾病，應當以生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。被告人于某、夏某共同故意實施犯罪行為，系共同犯罪。

　　昨日，沛縣法院判被告人于某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處拘役四個月，并處罰金2000元;被告人夏某犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判拘役一個月，并處罰金1000元。

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