美國一項醫學研究發現，人體缺少鎂（Magnesium）將加速細胞老化，同時也會增加人們患上心血管疾病、高血壓、糖尿病、骨質疏松癥及某些癌癥的風險。

　　該項研究也指出，美國有超過半數的人口因飲食不均衡，以致體內的鎂不足。鎂是人體內幾乎所有生物化學反應和新陳代謝過程中，不可缺少的重要元素。此外，鎂也有助于保持肌肉與神經系統操作正常、心跳規律平穩及骨頭強壯等。

　　此項研究由奧克蘭研究中心兒童醫院的研究員負責進行，探討輕微鎂不足對人類纖維原細胞的長期影響。

　　人體的鎂不足，將影響細胞老化的過程；細胞加速老化，將進而影響組織的功能。我們正在探討，缺少鎂和細胞加速老化，可能導致長期的慢性疾病問題。

　　不過，科學家指出，現有的醫療設施無法準確檢測和治療，人體輕微缺鎂的情況，也就是說，人們可能長期輕微缺鎂，但卻渾然不知。

　　抽煙者多攝取鎂 中風機率降低 

    　飲食中多攝取鎂，有助降低抽煙者的中風機率。這份報告，是由瑞典斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所發表的。研究負責人拉森說，他們是在研究肺癌治療方式時，意外發現這個關係，但研究人員對其機制尚不清楚，或許是鎂有助于降低血壓，從而減少中風機率。抽煙與中風有強烈關係，也是造成心臟病、癌癥的主因之一。

    　研究人員長達十三年，追蹤兩萬六千五百五十六名芬蘭抽煙男性，發現平均每日飲食中攝取五百八十九毫克鎂的人，栓塞性腦中風機率，比鎂攝取量較少的人低百分之十五，這種影響對六十歲以下男性尤其明顯。栓塞性腦中風，是因輸送至大腦的血液受阻所引起的。

    　研究還發現，鈣、鉀、鈉的攝取量，與任何形式的中風發生率都沒有關係。

 　為避免缺鎂，人們平時可多吃含鎂豐富食品，含鎂多的食物有鱈魚、香蕉、檸檬、葡萄柚、玉米、蘋果、菠菜和綠葉蔬菜、小麥胚芽、杏仁等豆類及粗谷類等。