冬天里喝一杯暖茶是一件很愜意的事情，今天徐州保健專家給大家介紹一種產(chǎn)于安徽省祁門一帶的紅茶，它的名字叫祁門紅，也叫祁紅。下面一起看一下最適合冬天喝的祁紅茶。

祁門一帶歷史上很早盛產(chǎn)綠茶，從事茶業(yè)者人數(shù)眾多。在清光緒以前這里并不生產(chǎn)紅茶。據(jù)傳，光緒元年(1875年)，黟縣人余干臣，從福建罷官回鄉(xiāng)經(jīng)商，因羨福建紅茶暢銷利厚，想就地試產(chǎn)紅茶，于是在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅制法，獲得成功。次年就到祁門縣的歷口、閃里設立分茶莊，始制祁紅成功。與此同時，祁門人胡元龍在祁門南鄉(xiāng)貴溪進行“綠改紅”，設立“日順茶廠”試生產(chǎn)紅茶也獲成功。從此祁紅不斷擴大生產(chǎn)，成為我國重要的紅茶產(chǎn)區(qū)。

祁紅產(chǎn)區(qū)自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹生長，加之當?shù)夭铇涞闹黧w品種──櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合工夫紅茶的制造。

祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進行文火烘焙至干。祁紅制成后，還須進行精制，精制工序復雜，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。

高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，氣味清新芬芳、馥郁持久，有明顯的甜香味，有時帶有玫瑰花香。祁紅這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

祁紅宜于清飲，也可加奶、加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，贊美祁紅是“群芳最”。

了解了祁紅茶，你一定知道了為什么它是冬天里最適合的飲品了吧。如果你感興趣，不妨多喝一些。