女孩子私下最喜歡討論的問題第一是減肥，第二才是男朋友，但是這些底下互相傳授甚至是代代相傳的“減肥真理”是不是真的減肥真理呢？減肥發(fā)展到現(xiàn)在是越來越完善了，不光是需要瘦下來，我們要還肌肉結(jié)實(shí)，不光是要細(xì)下來，我們還需要沒有皺紋，不光是要輕下來，我們還需要健康。減肥盛行的今天，各種各樣的減肥秘方撲面而來，我們來看看營養(yǎng)專家怎么說。

　　謬誤一 不吃飯只吃菜就可以減肥！

　　大錯(cuò)特錯(cuò)，這是最常見的謬論，雖然一碗白飯跟三兩肉的熱量相等，但是三兩肉含15克脂肪質(zhì)，相反白

         飯卻幾乎沒有脂肪，而且在烹煮肉類時(shí)大多會使用油，所以三兩肉的脂肪質(zhì)15克，白飯則主要是淀粉，可被分解成糖分，為身體提供能量，比肉類更容易被運(yùn)用。至于有人指出在同一餐內(nèi)不要同時(shí)吃飯和肉類，便可以有效減肥，這也是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念。營養(yǎng)師認(rèn)為這種論調(diào)，只是外面制造gimmick，根本沒有實(shí)際理論，基本上不論午餐凈吃肉或晚餐凈吃飯，最終一天內(nèi)所吸收的碳水化合物和蛋白質(zhì)也是同等，所以沒有必要每餐規(guī)定自己飲食習(xí)慣。

　　謬誤二 吃肉可以減肥

　　錯(cuò)！營養(yǎng)師指出這方法極不均勻，因戒吃碳水化合物通常會缺乏纖維及一些礦物質(zhì)，容易導(dǎo)致便秘及營養(yǎng)不良。而且吃肉減肥法等高蛋白質(zhì)飲食。通常含過多的脂肪及膽固醇，可影響心血管健康。而且最壞的副作用是會令身體大量產(chǎn)生酮酸，會引致反應(yīng)遲鈍、頭疼、作悶及口臭等情況，長期會影響腎臟，甚至造成永久傷害。吃肉減肥法只會令身體失去水分，并非去除脂肪，減重只是假象，體重很快就會回升。營養(yǎng)師指減肥時(shí)是要避免吃肥肉，但是也要吃適量瘦肉，因?yàn)槿忸惡瑢ι眢w有益的蛋白質(zhì)，而臺灣的一位營養(yǎng)師指出蛋白質(zhì)是DIT較高的食物，吃進(jìn)后消化時(shí)所需消耗的熱量，較吃脂肪及糖類食物更多。

　　謬誤三 蔬菜熱量低，減肥時(shí)可以大量代替飯和肉，又飽又不怕胖

　　錯(cuò)！很多人都以蔬菜餐或蔬菜湯在減肥時(shí)作主要糧食，認(rèn)為不會胖又可以吃飽。但營養(yǎng)師指這是一個(gè)極為不健康的減肥法，縱然蔬菜熱量低，但是大量進(jìn)食，不但會讓營養(yǎng)失去平衡，更會導(dǎo)致胃口變大，而胃口一旦變大，就很難再恢復(fù)，當(dāng)日后停止以蔬菜做主餐時(shí)，就很容易感到肚餓，繼而找別的食物代替，最終導(dǎo)致體重回升，所以營養(yǎng)師認(rèn)為減肥，最重要是控制胃口，而不是以其他低卡里路食物代替。

　　謬誤四 俗語說“飯后果”，飯后吃水果可快速帶走餐中所吸收的油分

　　錯(cuò)！這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念，其實(shí)飯前吃水果比飯后吃水果更好，醫(yī)學(xué)家指出，食物進(jìn)入胃部需要長達(dá)1到2小時(shí)的淆惑過程，才慢慢進(jìn)入小腸，而飯后吃水果，食物會被阻滯在胃中，長期可導(dǎo)致消化功能紊亂。相反飯前吃水果，維他命C可在腸中幫助消化肉類的鐵質(zhì)，又可使胃口略減，相對正餐也可吃少一些。

　　謬誤五 吃粟米油及芥花子油不會長胖

　　錯(cuò)！一般人認(rèn)為芥花子油和粟米油取自植物，就會比花生油和牛油卡里路低，適合在減肥的時(shí)候作烹飪用，但其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤觀念，因?yàn)樵跔I養(yǎng)師角度，100g動(dòng)物油和同重量的植物油同樣含有900多卡里路，只有植物油的膽固醇較低，對健康比較有益，所以減肥時(shí)，還是減少以油制品烹飪食物，如煎炸等，應(yīng)改為蒸灼等方法。

　　謬誤六 戒煙會發(fā)胖

　　錯(cuò)！很多人認(rèn)為香煙中的焦油，尼古丁有助于熱量快速燃燒，所以一旦戒煙就會發(fā)胖，但是其實(shí)這是心理作用，一般人在戒煙之后之所以會胖，是由于吸引令人味覺敏感減低，對食物興趣相對減少，但戒煙后食欲和嗅覺都會恢復(fù)正常，對食物產(chǎn)生興趣，胃口變好，再加上習(xí)慣問題，長時(shí)間有煙在手，一旦沒有煙抽了，很自然就會找零食代替，自然就會發(fā)胖，所以戒煙后若新癮難除，可以嚼口香糖，一樣可以滿足口癮。

　　謬誤七 喝咖啡可以減肥

　　一般正確，營養(yǎng)師指咖啡因的確可以加速脂肪分解，令脂肪酸由脂肪組織游離入血液中，但其實(shí)還要靠肌肉運(yùn)動(dòng)才能將這些脂肪燃燒，否則的話，會返回脂肪組織中，讓脂肪重新聚集，所以喝咖啡后還需要加上運(yùn)動(dòng)才能真正發(fā)揮減肥功效，而一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，要達(dá)到以上效果，平均每天需要喝八杯咖啡，如果每天喝這個(gè)多咖啡，一定會令人長期失眠，體重自然下降，加上咖啡有利尿作用，過量飲用會導(dǎo)致身體缺水，機(jī)能必定大打折扣。

　　謬誤八 喝醋和吃西柚有助消脂

　　很多減肥人士都誤以為西柚及醋的酸味具有消脂功效，但直至現(xiàn)在還沒有足夠的研究證實(shí)，反而營養(yǎng)師指出，過量進(jìn)食會使胃部不適，尤其是醋，千萬不要亂試，而且一個(gè)西柚含80卡里路，相等于三分之碗飯，多吃一樣會胖。

　　謬誤九 做運(yùn)動(dòng)可以有效減肥

　　錯(cuò)！其實(shí)運(yùn)動(dòng)消耗的熱量有限，比如游泳，每小時(shí)每公斤體重只可消耗10kcal，相對地少吃一塊肥肉，比運(yùn)動(dòng)一小時(shí)更有效果，開始減肥時(shí)喲啊有效減重，必須控制飲食，待體重減輕速度變慢時(shí)，就要靠運(yùn)動(dòng)來加速減肥效果，所以運(yùn)動(dòng)的成效是比較后期。

　　謬誤十 不吃早餐或晚餐可以減肥

　　這是一個(gè)比較取巧的問題，營養(yǎng)師指其實(shí)一個(gè)人每天只要所吸收的能量比身體所消耗的少就可以減重，相反，若一天只吃早餐或者晚餐，兩餐相隔時(shí)間過久，容易造成餓過饑的情況，反而令晚餐吃得能多。臺灣有營養(yǎng)師在其著作中要大家遵守一個(gè)原則就是“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”便可以有效減肥。