全程導醫(yī)網(wǎng)  徐州醫(yī)藥頻道：自2017年以來，豐縣食藥監(jiān)局采取多種措施保障重大活動食品安全，截至目前，共開展重大活動食品安全保障任務6次，出動保障人員92人次，累積保障14天，發(fā)生食品安全事故0起。

　　一是成立組織領導機構。接到重大活動保障任務后，迅速成立以局主要負責人或分管負責人為組長的重大活動食品安全保障領導小組，制定食品安全保障方案，明確保障目標、重點保障區(qū)域、保障任務和工作措施，加強對保障工作的督查和指導。

　　二是加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查。檢查人員提前介入，對提供重大活動餐飲服務的企業(yè)進行全面監(jiān)督檢查，重點檢查相關資質、食品安全管理制度建立和執(zhí)行情況、場所布局設置、設施設備運行情況、食品原輔料的驗收登記和索證索票情況，必要時進行抽樣檢驗或快檢，及時排查消除食品安全隱患。保障期間，對重大活動餐飲服務的企業(yè)實行駐點全程監(jiān)督。

　　三是落實企業(yè)主體責任。強化餐飲服務單位企業(yè)法人代表的第一責任人意識，簽訂《重大活動食品安全承諾書》，要求接待單位對餐飲服務食品安全安全做出承諾，重點加強各接待賓館酒店從業(yè)人員餐飲食品安全教育，嚴格執(zhí)行食品原(輔)料采購索證索票、進貨驗收清洗消毒等制度。

　　四是完善應急處置預案。針對重大活動食品安全保障任務要求，建立并完善突發(fā)事件應急處置預案，制定重大活動餐飲服務食品安全事故應急處置程序，明確食品安全監(jiān)管部門、主辦單位和餐飲服務單位的工作職責和程序，有效預防事故的發(fā)生。

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