多吃了嗎？少吃些  一些食物所含的成分可能誘發或加重膽結石，在飲食中應該多加控制。高糖食物、多種主食的主要成分為糖類，更不要說白糖（蔗糖）了。當糖進入體內的量超過所需時，就會自動變成甘油三酯或合成膽固醇儲存起來。脂肪多了人就發胖，胖者不但膽汁中膽固醇會增加，而且膽囊排空能力差，淤積的膽汁易形成結石。糖尿病患者膽石癥高發，可說是間接證據。 高脂、高膽固醇膳食，肥膩的畜肉，動物肝、腎、腦等內臟，蛋黃等含脂肪、膽固醇高的食物，以及葷油、奶油等高脂、高熱量食物應慎吃。

　　酒精飲料  飲酒過量可發生多種酒精性肝病，如肝炎、脂肪肝、肝酸化、淤膽，且可使乙肝惡化。多種慢性肝病還是誘發膽結石的"土壤"。肝硬化病人膽結石發生率高出普通人數倍就是證明。

　　某些藥物長期服用  雌激素或含此類激素的藥物（如口服避孕藥片），有抗膽汁分泌和排泄的作用，膽汁濃縮有利于形成結石。近年的補鈣過熱，被懷疑與未成年人膽石較以前多見有關。

　　少吃了嗎？適當多吃點  一些食物可能有不同程度預防膽結石的作用，它們是抑制黏蛋白生成的生姜，減少膽固醇吸收的玉米、洋白菜，溶解膽固醇的香菇，干擾膽石成分結合的南瓜子等。雞蛋黃可說有兩面性，雖然膽固醇含量高，但其中的卵磷脂則是抑制結石生成的因素，真是多不得也少不得。 另外，長期選擇低脂膳食也會促進膽石生成。因為對膽系上皮組織有保護作用的維生素A、E等都溶解在脂肪中。如果上皮組織出現問題，就容易發生炎癥，炎癥是結石的誘因。

　　有不良進食習慣嗎？改一改  有些人選擇節食減肥。研究顯示，饑餓14小時以上，膽汁中膽固醇飽和度就會增加。人瘦了，結石反而多了。不愛喝水會使膽汁黏稠，較易形成膽石。

　　不吃早餐  流行病學調查顯示，不吃早餐者易患膽結石，原因可能與前述節食相同。

　　不良的飲食衛生習慣  瓜果和蔬菜沒洗凈就吃，餐前便后不洗手，都可能將寄生蟲卵食入而在腸內發育為成蟲。一旦成蟲鉆入膽系，所帶細菌及死蟲體就可成為膽石的核心。