全程導醫網 徐州中醫頻道：骨質疏松對我們來說并用途不陌生，疾病多發于老年人中，在很多人的概念里面，骨質疏松就是“缺鈣”。事實上，骨質疏松癥還與蛋白質、脂肪、維生素D等多種營養以及內分泌、年齡和性別、運動等因素有關。下面我們來跟徐州市中醫院骨二科主任劉詩榮學習一下骨質疏松的病因及食療方法。

　　營養不均衡

　　鈣缺乏

　　鈣是骨骼的重要組成部分。骨質疏松的發生主要與機體鈣缺乏有關。如果飲食中鈣攝入量不足，或是腸道對鈣的吸收減少， 就會引起機體負鈣平衡。為了維持正常的血鈣水平，機體會通過增加甲狀旁腺激素分泌等促進骨質溶解，使骨骼中的鈣“遷徙”到血液中，從而導致骨質減少，即骨量丟失。這種鈣入不敷出的狀態長期延續，骨質就會變得疏松多孔而易于骨折。

　　長期蛋白質攝入不足

　　長期蛋白質營養缺乏，可導致骨基質蛋白合成不足，新骨生成減少，若同時存在鈣缺乏，那么發生骨質疏松的風險性就會增加。

　　微量元素攝入不足

　　當人體內缺錳時，破骨細胞的活性便會增強，而成骨細胞的活性卻受到抑制，成長速度減慢，造成成骨障礙。臨床研究表明，骨質疏松癥患者體內錳的含量僅為正常人的1/4。鎂、鋅等攝入不足，也會對骨量的維持產生不良的影響。

　　維生素D缺乏

　　維生素D可以促進小腸對鈣的吸收，調節血液中鈣的含量。日光中的紫外線可促進皮膚內的維生素D合成。如果人體對維生素D膳食攝入不足或缺乏日照等，就會造成體內維生素D水平過低，影響鈣的吸收。

　　脂肪攝入過多

　　膳食中的脂肪，特別是飽和脂肪酸攝入過多時，會與鈣結合形成不溶性皂鈣，并由糞便排出從而使結合的鈣丟失。另外，膳食中的植酸、草酸等都能和鈣結合形成不溶性鹽而影響鈣吸收。

　　骨質疏松的食療方法

　　1、骨質疏松的食療方法之芝麻核桃粉：取黑芝麻、核桃仁各250克，白砂糖50克，先將黑芝麻、核桃仁炒熟，同研為細末，加入白糖，拌勻后裝瓶備用。

　　2、骨質疏松的食療方法之豆腐雞蛋蝦皮湯：豬骨湯1000毫升，豆腐2塊，雞蛋1個，蝦皮25克，調料適量，山藥片50克。

　　3、骨質疏松的食療方法之黃豆芽燉排骨：黃豆芽500克，排骨1000克，山藥250克，調料適量。

　　4、質疏松的食療方法之當歸羊肉湯：當歸30克，生姜15克，羊肉200克加水適量，共煮至羊肉熟爛。喝湯吃肉，每日1劑。

　　5、質疏松的食療方法之豬血瘦肉豆腐湯：豬血250克，豬瘦肉、豆腐、胡蘿卜、山藥各100克，調料適量。

　　6、質疏松的食療方法之黃豆核桃雞：雞肉750克，黃豆、核桃各50克，調料適量。

　　食療方法，對骨質疏松只能說是輔助的作用，對骨質疏松的本身沒有本身上的作用，所以需要解決骨質疏松問題的話，建議大家積極配合醫生的治療，這樣對于疾病的恢復才更好。

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