全程導醫網 徐州就醫信息：（ 通訊員 張雪園）32歲的小陳(化名)就因飲食不注意，吃喝過度導致急性胰腺炎的發作。徐州市中心醫院肝膽胰脾外科專家表示，胰腺炎治療起來很麻煩，預防起來卻不難，關鍵在于盡早地去除病因、飲食有度，并避免勞累。
小伙暴飲暴食誘發胰腺炎
3月8日上午，32歲的小陳從徐州市中心醫院肝膽胰脾外科一病區出院，經過了這次入院急救，小陳表示,出院后一定要注意飲食習慣，防止胰腺炎再次發作。
小陳是安徽淮北人。據家人介紹，平常生活中，小陳是個“肉食主義者”，一頓飯沒有肉就食不知味，而且特別愛吃夜宵，初中開始就血脂高，由于沒有控制飲食，身高1.68米的他體重近200斤。春節期間，小陳大吃大喝沒有節制，餐后出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐，2月26日，他因急性胰腺炎住院。讓家人意想不到的是，護士為他抽血做檢查，發現原本紅色的血液都變成乳白色“牛奶”狀了，原來造成他胰腺炎發作的元兇是高血脂。在當地醫院治療未見好轉，緊急轉入徐州市中心醫院進一步求治。
患者入院時，醫生為小陳做了詳細的檢查，發現胰腺有水腫，胰腺周圍滲出明顯。接診的肝膽胰脾副主任醫師齊敦峰馬上對小陳進行了緊急救治，給予禁食水、抗炎抑酶抑酸營養支持，胰島素應用、降低血脂濃度、濾掉高血脂的物質等治療。經過近10天的輸液，小陳的高血脂已經得到明顯改善，胰腺炎癥也明顯緩解康復出院。
節日前后胰腺炎患者明顯增多
胰腺炎不算什么罕見病，但一說起急性胰腺炎來，醫生也往往一臉凝重，因為它太兇險了。
“胰腺是人體第二大消化腺體，它的生理作用和病理變化都與生命息息相關。”市中心醫院肝膽胰脾副主任醫師齊敦峰介紹說，胰腺炎是指胰腺組織所發生的炎性病變。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死;臨床上出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發熱等癥狀;化驗血和尿中淀粉酶含量升高等。
據介紹，根據疾病的嚴重程度，急性胰腺炎可分為輕癥急性胰腺炎、中重癥急性胰腺炎和重癥急性胰腺炎。其中，重癥急性胰腺炎發病特點為累及一個或多個臟器的持續性器官功能衰竭(>48小時)，往往被稱之“生命殺手”，救治難度極大。
齊敦峰說，近年來胰腺炎的患者越來越多，每年的過節前后都是高發時間段。一般來說，胰腺炎患者男士較多，襲擊的主要對象是中年人。收治的胰腺炎患者中，大概有70%-80%屬于輕型胰腺炎，通過禁食、輸液可以得到比較好的治療效果;另外，還有20%是重癥胰腺炎，發病十分兇險，死亡率達到15%~30%，容易引起出血、感染、腸漏等并發癥。
膽石癥、暴飲暴食、大量飲酒是誘因
齊敦峰說，患有膽結石、患有高脂血癥以及長期酗酒的人群，都屬于胰腺炎的高危人群。尤其隨著生活水平的提高，高脂血癥性急性胰腺炎發病率呈上升態勢，目前已超過酗酒而成為僅次于膽道疾病的第二大病因。如果近段時間內大吃大喝、暴飲暴食，作息不規律、熬夜，過度勞累，更是誘發胰腺炎的危險因素。“大家一起吃飯喝酒，為什么胰腺炎偏偏找上你?背后的原因值得好好反省。”
齊敦峰表示，膽道疾病導致的胰腺炎占發病人群的60%以上。膽石性胰腺炎主要因為膽汁反流或是胰液“出路”不暢而發生急性胰腺炎。另外，酒精會直接刺激胰液分泌、損傷胰腺;酒精進入十二指腸會引起胰管開口部位組織水腫和痙攣，胰管內壓力升高，沒有“出路”的胰液對胰腺進行“自我消化”，導致急性胰腺炎。
高脂血癥也可引起胰腺炎。我國 10 年間高脂血癥引起急性胰腺炎的發病率由 8.1%上升至 18.2% ，如果經常吃零食且零食中含有高脂肪高蛋白，會不斷刺激胰腺分泌，增大胰腺負擔，損傷胰腺細胞;若同時生活不規律，伴勞累或情緒不穩定等等因素疊加導致機體防御能力降低，就可能引發急性胰腺炎。
齊敦峰強調說，現代人尤其要注意避免暴飲暴食。飲食不節制的話，會促使胰液大量分泌，胰管內壓力升高，同時，由于胰腺負荷加重或胰腺過度疲勞導致胰腺細胞損傷，激活胰酶，產生自我消化，發生急性胰腺炎。
飲食有度、治療膽系結石預防胰腺炎
據了解，急性胰腺炎發作時身體多會有誘因和典型表現，比如暴飲暴食或酗酒后突然發生上腹劇痛，多在腹部正中臍周的部位，像刀割似的持續性疼痛，或者有陣發性加重，吃一般的止痛藥也無法緩解。除了腹痛，患者還會感到惡心，并出現頻繁嘔吐，嘔吐后腹痛多不能緩解。有些病人有發低燒的情況。
“一旦出現腹痛，特別是不能緩解或進行性加重腹痛都應立即到醫院就診，以免延誤診治，對自身造成損害。而一旦診斷急性胰腺炎，無論輕重都應立即住院治療。”齊敦峰說，之所以要在胰腺炎急性發作后及時治療，是因為該病發作起來最嚴重可能引起休克，血壓低，多器官功能衰竭，越早治療患者康復的希望越大。
胰腺炎治療起來很麻煩，預防起來卻不難。齊敦峰表示，預防胰腺炎，要做到以下幾點：1、酒精性胰腺炎和暴飲暴食引發胰腺炎的患者，需要戒酒和控制飲食量，避免過食、飽餐。2、有高血脂、膽結石、膽囊炎病史的人應積極且正規治療，應盡量避免高脂飲食，注意休息，規律的生活，及時治療膽系疾病。有膽囊結石的輕癥急性胰腺炎病人，應在病情控制后盡早行膽囊切除術。平時喜歡大魚大肉、體形偏胖的人應定期體檢，更應管住自己的嘴巴,腹痛時及時就診。
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