水果富含人體所必需的營養物質如果膠、維生素、無機鹽和膳食纖維，此外還含有機酸、芳香物質和色素成分，對增進食欲、促進消化、豐富食品多樣化十分有益，因而備受人們的喜愛。但是，吃水果會使血糖升高，所以糖尿病患者常避而遠之；還有一些人則把水果歸于健身的營養品，大吃特吃，毫無顧忌。這兩種做法都不夠科學。那么怎樣科學吃水果才能既不影響血糖又可一飽口福，還可攝取水果中的營養物質呢？問題的關鍵在于掌握好血糖控制情況，以確定是否應該進食水果和吃水果的時間、品種及數量。

   可進食水果的條件  不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有血糖控制較理想，病情穩定，沒有出現高血糖和低血糖的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖在10mmol/L以下，以及糖化血紅蛋白7.5%以下，完全可以選用含糖量低、味道酸甜的水果。而那些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，如西紅柿、黃瓜等。

　　選用水果的種類  宜選吃含糖量相對較低的水果，如含糖量在4%～7%的有西瓜、草莓、白蘭瓜；含糖量在5%～10%的有鴨梨、李子、櫻桃、桃、菠蘿；含糖量9%～13%的有蘋果、杏、柚子。

　　進食水果的時間  最好在兩正餐中間或睡前吃。這樣使水果起到加餐作用，也可使水果中的果糖起到緩沖飲食的作用，不宜在餐前或餐后立即吃水果，否則可使餐后血糖更高。

　　進食水果的數量  一般每天進食不能超過1個交換單位。蘋果、梨、桃200g或西瓜500g約為1個交換單位。在進食水果的同時要與主食進行等熱量交換，也就是說進食水果1交換單位，如蘋果200g，就要相應減去1交換單位主食，如大米25g。這樣做既不會影響血糖，又補充了身體需要的水果中的有用物質。

　　加強血糖監測  在吃水果前及吃水果后2小時監測血糖，如上升太高，則應減少水果的進食量，如無明顯升高還可試著多吃。