“甲型H1N1流感病毒”的橫空出世又讓世界恐慌了一把!世界衛生組織提出健康有四大基石:適當運動、充足睡眠、和諧心態、均衡營養。其中，均衡營養是我們尤其需要注意的。

　　營養均衡重在選擇與堅持

　  實際上，構建免疫細胞和免疫球蛋白的原料，都來源于食物中的營養物質，如蛋白質、維生素、鐵鋅鈣等，一樣都不能或缺。然而，究竟怎樣才能保持營養均衡?

　　保持營養均衡其實很簡單，一是在于對食物攝取的選擇上，如有助于提高免疫力的食物有蘿卜、大蒜、核桃、花生、蘋果、果醋、海帶等，而不利于提高免疫力的食物有粉絲、方便面、羊肉串、松花蛋、油炸食物、酒等。

　　二是重在堅持，保持營養均衡不能一曝十寒，更不能過于依靠藥補，因為營養補充劑會引起建立和維持機體免疫功能所需原料的缺乏或過量，而減少其他有益于機體免疫功能生物活性物質的攝取，會影響機體正常的調節作用。

　　每日一杯蘋果醋 流感病毒不找我

　　西方有句古老的諺語：“每日一蘋果，醫生遠離我”。

　　時下，健康達人們也有了新招：“每日一杯蘋果醋，流感病毒不找我”。

　　一種由影視巨星佘詩曼代言的蘋果醋飲料，目前在廣州、深圳等地蔚然成風，由于具有減肥美容、解酒護肝、開胃消食、提高免疫力和降脂降壓等多重功效，成為了人們笑對“H1N1”的時尚飲品。

　　蘋果醋能對抗H1N1病毒?

　　其實，蘋果醋只是醋的一種，而對醋的使用，我國古已有之，《本草綱目》中記載：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”，由此可見，醋對于流感和殺菌確實有一定的預防作用。

　　而蘋果醋則是在傳統釀醋工藝的基礎上，利用優質新鮮蘋果汁，采用現代高新生物工程技術經過兩次深層發酵而成，因其發酵時間長，故蘋果中之胺基酸、維生素、礦物質會被萃取溶解在醋液中，人體吸收后能充分達到均衡營養、提升免疫力的功效。

　　因此，蘋果醋既充分保留了原有食醋“殺菌治病”的功能，又完美結合了蘋果“富含多種維生素、維持酸堿平衡、預防諸多疾病”的特征。