含維生素A——動(dòng)物肝臟、腎臟、蛋黃、奶酪、全脂奶和全脂酸奶(特別是AD奶)、適合烤制的多脂海魚(秋刀魚、多春魚等)。

　　溫馨提示：

　　1 脫脂奶的維生素A含量很低，蛋白中根本沒(méi)有，各種肉里面也幾乎沒(méi)有。

　　2 動(dòng)物食品中本身含有脂肪，無(wú)需加油烹調(diào)就能吸收維生素A。

　　含能夠在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A的胡蘿卜素——各種橙黃色的蔬菜和水果(胡蘿卜，南瓜、芒果、橙子、橘子、木瓜、黃杏等)，以及各種綠葉蔬菜(菠菜，芥藍(lán)，綠菜花，油麥菜，小白菜、油菜、茼蒿等)。

　　溫馨提示：

　　1 蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄、櫻桃、草莓、西瓜等常見(jiàn)水果中的胡蘿卜素很少。紅番茄、圣女果中含量也很少。

　　2 蔬菜水果不需要加很多油來(lái)烹調(diào)就能吸收胡蘿卜素。蔬菜只要烹熟，和其他含油脂食品一起吃，吸收效果就很好。