全程導醫網 徐州健康頻道：秋季溫差大，食物容易變質，食源性疾病高發，國慶長假市民聚餐機會增多，更要小心“病從口入”。食源性疾病是指由飲食引起的腸道傳染疾病和中毒。市疾控中心提醒以下幾種情況最容易引發食源性疾病。

　　秋季溫差大，食物容易變質，食源性疾病高發，國慶長假市民聚餐機會增多，更要小心“病從口入”。食源性疾病是指由飲食引起的腸道傳染疾病和中毒。下幾種情況最容易引發食源性疾病。

　　1、烹調的溫度和時間不夠，食物半生不熟

　　2、熟食或剩余食物重新加熱的溫度和時間不夠，未能殺死病菌

　　3、過早烹調食物，煮熟的食物在室溫條件下(25℃-40℃)超過2小時

　　4、冷凍肉及家禽在烹調前沒有充分解凍

　　5、生熟食品交叉污染

　　6、生吃水產品及其他可能被寄生蟲、細菌、病毒污染的食品

　　7、誤食有毒的動植物或烹調加工方法不當(如四季豆或豆漿未煮透)，沒有除去其中的有毒物質

　　8、食品從業人員健康狀況和衛生習慣不良

　　9、使用不潔凈的水

　　大家要防止病從口入，要不吃生、半生的海鮮及肉類;不喝生水;新鮮食品充分加熱后再吃;不要生熟食混放、混用菜板菜刀;重視涼拌和生冷類食品的清潔;生食瓜果必須洗凈;盡量每餐不剩飯菜，吃剩的飯菜要在10℃以下貯藏，食用前充分加熱。 不要吃家庭自制的腌制食品;不買散裝食品;養成飯前便后洗手的習慣;家有腸道傳染病病人，要及時到醫院就診。

　　健康才是我們飲食的最大目標，不管是目的是為了瘦身還是養生。我們要在攝取食物營養的同時更要注重健康營養的吸取。十一長假，不要亂吃哦。

　　徐州健康熱線：0516-85707122