全程導醫網 徐州中醫頻道：胃癌，是我們經常聽到的腸胃類癌癥疾病，最近幾年，胃癌患者呈上升趨勢不斷增多。據最新數據統計，我國每年胃癌患者多大40w人次。而因胃癌而導致死亡的就有30w人。那么到底是什么原因導致胃癌這種惡性腸胃病發生的呢?不當的使用冰箱是否也會導致胃癌發生呢?我們具體來看一下中醫院消化內鏡中心主任胡兵的介紹。
未使用冰箱之前，我們儲存食物主要以腌制或者煙熏的辦法進行。而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉化為致癌的N-亞硝基化合物，從這個方面說，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌這種惡性腸胃病的發病率。
普及了冰箱，大家都有這樣一種觀念，有冰箱不用放著多浪費，就把食物都放入了冰箱儲存。年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高于中老年人，由于工作和生活節奏普遍加快，生活中一年四季都離不了冰箱，長期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的幾率。當然，胃癌發病率趨于年輕化，也不排除與吸煙嗜酒者有關。除了注意飲食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好辦法，早期胃癌5年生存率可達95%。
那么如何檢查診斷胃癌呢?我們臨床上常用以下幾種方法。在早期胃癌排查中，胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高，發現的早期胃癌比例最高，而無痛電子腸胃鏡則是對腸胃最直觀、最先進的檢查手段。電子腸胃鏡檢查，是通過將一個類似微型攝像機的傳感器送入人體，可以清晰地將食道、胃、十二指腸、大腸等部位的病變情況傳輸到電視顯示屏上，還可以鉗取多塊組織或用細胞刷刷取標本送病理檢查，大大提高了篩查的準確性。
由此可見，有冰箱不用放著浪費的觀念是錯誤的，冰箱只是輔助我們保存一些臨時的怕壞的食物，而不是長期用來儲存食物的儲物柜，如果長期食用冰箱中儲存的食物極有導致胃癌這種惡性腸胃病發生的可能，只有了解了腸胃病的病因才能夠更好的做好預防工作，而且這對于腸胃病的治療幫助也是非常大的。
